妙可藍多芝士乳酪蛋糕怎麼做

　　1、奶油乳酪攪拌至順滑，依次加入白砂糖、蛋黃、酸奶、玉米澱粉，每加一種，都要攪拌均勻。

　　2、蛋清打發至溼性發泡，與乳酪糊混合，倒入鋪了油紙的模具，放進烤箱165℃，烤35分鐘。

　　3、取出後包上保鮮膜冷藏4小時，切小塊即可。

　　妙可藍多芝士和乳酪是同一種產品。

　　乳酪，又名乾酪、芝士、乳酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌。但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

　　每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。

　　妙可藍多，是用乳清粉和植物油和食品新增劑勾兌而成的，屬於人造乾酪，配料表有寫明，凡是披薩店（必勝客，棒約翰）這些知名餐廳都是選用純進口的天然馬蘇裡拉芝士。天然馬蘇裡拉芝士是用牛奶製成的，其營養成分也要高，口感也要強2011年起就開始生產芝士，開始主要給西餐廳、烘焙店和工業客戶提供乳酪原料。西餐廳對乳酪要求比較高，面向大眾銷售乳酪，品質和供給餐廳的都是一樣的，有保障的。