姜芽怎麼醃製好吃又能長時間存放

　　1、姜芽、青紅椒洗淨，放在陰涼處晾乾水分。泡菜瓶子清洗乾淨，曬乾瓶內水分。

　　2、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化，花椒用熱開水沖泡十分鐘。

　　3、當姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。

　　4、鹽水與花椒水倒入，然後再倒入少許的米醋，一小口的白酒。

　　5、蓋上蓋子，倒上少許水密封，貼上標籤註明醃製時間，一般來說１５天左右就可以吃了。

　　姜芽：

　　姜為地下莖，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽。姜芽可研製酸菜，炒菜。

　　姜芽是由姜塊培育出的幼芽，一般採用土培法或沙培法進行軟化栽培。

　　１、選種姜：選擇皮光色黃、肉厚、潛伏芽多、未受凍不幹縮、無黴爛、無病蟲害的小姜塊作種姜。

　　２、種姜消毒催芽：種植前可用４０％甲醛１５０倍液浸泡種姜 ４小時進行消毒，再將種姜與乾淨潮溼的細沙混合堆在一起，用溼沙蓋嚴塑膠膜，在２５℃下催芽，２０天后露芽即可播種。

　　３、準備苗床：選土質鬆軟肥沃的砂壤土，每６６７平方米施優質粗肥６０００千克，深翻做畦，畦寬１米，澆足底水後覆地膜增溫保溼，待床土溫度升至１５℃以上時即可播種。

　　４、播種：按行距１０釐米開溝，株距５釐米播催好芽的姜塊，再覆蓋細沙５釐米厚，蓋上塑膠膜保溫保溼以促長芽。

　　5、苗床管理與採收：姜芽拱土時，揭掉地膜支小拱棚，繼續遮光培養，當芽長到５釐米左右，趁幼芽黃綠脆嫩時，從幼芽基部掰下洗淨，分級扎把或裝盒上市。

　　1、準備一盆柿子，用開水燙一下，然後剝去柿子皮。

　　2、將剝好的柿子果肉放在一起。

　　3、將其分兩次放入攪拌機打成果泥，放入白糖。

　　4、白糖的量要多一些。

　　5、小火慢慢炒，炒去水份。不停的攪拌。

　　6、炒到變色，體積一點點變少。

　　7、有點粘稠的感覺了。繼續翻炒。

　　8、關火，將其晾涼。

　　9、取一個玻璃容器，用開水燙一下。

　　10、將果醬盛入其中，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可，最好儘快食用完畢。

　　１、準備西紅柿。

　　２、用刀在西紅柿的光滑面劃個十字。

　　３、放開水中燙一下。

　　４、剝去外皮。

　　５、切小塊。

　　６、把西紅柿塊放小鍋。

　　７、中小火煮。

　　８、煮至西紅柿軟爛成汁兒。

　　９、趁熱裝入消毒過的玻璃杯裡。

　　１０、擰緊蓋子，冷卻後冰箱冷藏或放陰涼處。