1、用料：生蠔2斤，姜10片，蔥5根(可增減)，蠔油2勺，泰國魚露四分1勺，現磨白胡椒(胡椒粉)少許。
2、水裡放兩片姜，開水灼蠔，見明顯收縮撈起，瀝乾備用。
3、蠔水不要浪費，加白蘿蔔絲煮成湯，非常鮮甜，只放鹽即可。
4、所有調料在小碗中加入少許澱粉，少許水拌勻備用。
5、熱油鍋大火炒香剩下薑片，熱鍋倒入瀝乾水分的蠔肉翻炒片刻，加入蔥，倒入調料快速翻炒即可。
姜蔥焗生蠔怎麼做
姜蔥焗生蠔怎麼做好吃
姜蔥焗生蠔怎麼做
1、主料：生蠔500克。調料：色拉油適量，食鹽適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，澱粉適量，小蔥1小把。
2、生蠔洗淨，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味。
3、鍋裡燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了。
4、準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蠔
5、加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥即可。
生蠔怎麼做好吃 家常姜蔥燜生蠔簡單做法
生蠔用水洗乾淨。
碼在烤盤裡。
放入200度的烤箱，烤15分鐘。
姜蔥切絲。
鍋裡下油，小火先炒薑絲。
再下蠔和蔥。
適量辣椒醬，大火翻炒幾下就可以了，關火。
裝盤，味道鮮美，下飯一流。
1、首先要將姜蔥蒜準備好；生蠔洗淨，裝碟待用；一定要衝洗乾淨，否則裡面有碎殼。
2、大火起油鍋，爆香姜蔥蒜。
3、倒入生蠔，溫柔翻炒，否則蠔肉就會碎掉。
4、加入少許料酒和鹽，翻炒2分鐘就可以出鍋了。 ...
1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,薑切片。
2、生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,即可撈起。
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。
4、鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香,放入生蠔,小心翻炒。
5、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻,最後放入蔥葉段即可熄火。 ...
1、材料：鯉魚1條重1斤（約640克），姜、蔥各3兩（約120克），蒜頭、蔥頭各5粒，紹菜4兩、姜蔥焗鯉（約160克），陳皮1/4個。
2、配料：醃料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，清水2湯匙，油少許。調味料：生抽、老抽、蠔油各3/2茶匙，片糖1/4塊搗碎，鹽1/2茶匙，胡 ...
1、乳鴿一隻殺好洗淨，瀝乾水份。
2、將蔥切段，薑切片。準備好鹽焗雞粉。
3、將整隻乳鴿均勻塗上鹽焗雞粉，內腔部分也要均勻抹上，醃約三十分鐘。
4、電飯鍋內膽底部刷一層油，放入薑片.蔥段鋪底。
5、將雞放在鋪好的材料上，按下快煮鍵，焗三十分鐘，中間將乳鴿轉身一到兩次，讓整隻乳鴿均勻地熟透。 ...
1、鮮田雞條洗乾淨砍成塊，蝦米泡透，生薑去皮切小片，蔥切段。
2、砍好的田雞調入鹽、味精、紹酒、生薑、蔥、溼生粉拌勻，擺入碟內，撒上幹蝦米。
3、蒸鍋燒開，把擺好的田雞放入蒸鍋內，用旺火蒸7分鐘拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。 ...
主料：豬大腸、鹹菜、姜、蔥。
輔料：醬油、鹽、雞精、料酒。
做法：
1、豬大腸加生粉反覆清洗乾淨，反轉把腸內的肥沫去幹淨，鹹菜用清水浸淡洗淨後切好，姜，蔥切好待用。
2、將乾淨的豬大腸放進開水中燙一下，去掉血腥。
3、豬大腸切成小段。
4、鹹菜白鍋炒幹水份。
5、大火燒開鍋後放 ...
1、主料：蟹適量，姜適量，蠔油適量，蔥適量。
2、蟹洗乾淨斬件，姜蔥切段。
3、在鍋裡倒入油燒滾，放蟹姜下去爆炒。
4、蓋上蓋子，焗一焗。
5、蟹變色，加入蔥段，撒點水，蓋上蓋子。
6、加點鹽，加入1大勺蠔油炒勻就可以出鍋。 ...