主料：豬大腸、鹹菜、姜、蔥。
輔料：醬油、鹽、雞精、料酒。
做法：
1、豬大腸加生粉反覆清洗乾淨，反轉把腸內的肥沫去幹淨，鹹菜用清水浸淡洗淨後切好，姜，蔥切好待用。
2、將乾淨的豬大腸放進開水中燙一下，去掉血腥。
3、豬大腸切成小段。
4、鹹菜白鍋炒幹水份。
5、大火燒開鍋後放入少許薑片，放進豬大腸炒片刻，逼出豬大腸水份後把豬大腸盛出，倒掉鍋內水份。
6、大火燒開鍋，放少許花生油，放進姜，蔥頭段爆香。
7、爆香姜蔥後把豬大腸回鍋大火翻炒片刻，加入醬油，料酒，雞精出鍋。
8、放上蔥段，豬大腸鋪在鹹菜上面。
1、主料：牛肉500克、胡蘿蔔100克、洋蔥100克；輔料：鹽1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、雞蛋清20克、澱粉30克、亞麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香蔥20克。
2、牛肉解凍後去掉盤膜，逆著肉的紋理切成片放入碗中。
3、牛肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉、亞麻籽油。
4、順著一個方向攪拌上漿並放置二十分鐘。
5、熱鍋涼油，燒熱後下姜蒜炸香，下牛肉片。
6、大火快速炒至肉片變白後撈出備用。
7、另起一鍋，下洋蔥和胡蘿蔔炒熟，加鹽。
8、加入牛肉片。
9、淋入生抽調味。
10、加入香蔥段炒勻即可出鍋。
1、首先豬肝買回來之後用水沖洗乾淨,然後把筋膜剪去,切成片再衝洗乾淨,放進盆裡加入少許的麵粉加水攪拌均勻並淹沒豬肝,浸泡20分鐘左右後加水攪拌洗淨。
2、接下來我們把生薑切成小顆粒狀,大蔥切絲,起鍋加油然後放入生薑末和大蔥翻炒一下。
3、等煮開之後加入醃製的豬肝用鍋鏟慢慢劃圈,讓豬肝均勻的受熱,煮開後加入食用鹽,小火再煮2分鐘。
4、喜歡麻油的的朋友們,最後還可以淋上一點點的麻油,飄香四溢,這時我們的豬肝湯就完成了。
1、首先要將姜蔥蒜準備好；生蠔洗淨，裝碟待用；一定要衝洗乾淨，否則裡面有碎殼。
2、大火起油鍋，爆香姜蔥蒜。
3、倒入生蠔，溫柔翻炒，否則蠔肉就會碎掉。
4、加入少許料酒和鹽，翻炒2分鐘就可以出鍋了。 ...
主料：
生薑100克，香蔥150克，蒜100克，花生油100克，鹽10克，雞精6克，麻油3克。
步驟：
1、生薑去皮切碎，蔥花切碎，蒜切碎，紅椒切碎；
2、將所有材料放入碗中，依次放入鹽，雞精，麻油調味；
3、燒熱花生油，淋入碗中，攪拌均勻即可。 ...
蔥蒜醬娃娃菜
用料：娃娃菜半棵、鹽、雞精、小蔥、蒜末、油。
做法：
1、汆燙：娃娃菜不去頭，整棵汆燙，出鍋。
2、切頭、擺盤：娃娃菜切頭，娃娃菜從大片開始往盤底擺盤，直到擺完為止
3、調醬：小蔥末、蒜蓉、鹽、雞精，入碗拌勻。
4、潑油：熱少許油潑入碗中，再拌勻。
5、澆醬：最後 ...
紅蔥醬的做法：
1、準備食材：紅蔥頭，橄欖油，鹽，糖，老抽；
2、先將小奶鍋預熱後，將橄欖油倒入小奶鍋。把切碎的紅蔥頭倒入鍋中，使用小火，用筷子不停地攪拌；
3、30分鐘過後，紅蔥頭成炸幹炸酥的狀態，將糖，鹽，老抽等材料放入，攪拌均勻後放入乾淨的瓶子儲存即可。
紅蔥醬可放入炒菜，麵條，或者 ...
鴨肉、嫩姜、二荊條、朝天椒、蔥薑蒜、花椒、豆瓣醬等。
鴨肉切小塊，冷水下鍋燒開，撈出鴨塊沖洗乾淨。
鍋燒熱，倒入瀝水後的鴨塊，將鴨肉裡的水氣炒幹。
鍋放多點油，下花椒、蔥蒜、豆瓣醬炒香。
倒入鴨塊翻炒，同時放料酒，多步去腥。
加水，半勺白糖調味，燉二十分鐘。
加入嫩姜，翻炒幾分鐘。 ...
1、豆腐、大蔥、薑片、醬油、蠔油、烹調油。
2、先把豆腐切條備用。
3、炒勺上火燒熱，注入適量的烹調油，油燒熱下入切好的豆腐進行煎制。
4、把豆腐煎到微黃撈出。
5、鍋中留底油下入薑片煸香，然後下入煎好的豆腐。
6、把豆腐翻炒數下，然後下入大蔥炒勻。
7、烹入醬油炒勻。
8、鍋 ...
1、用料：螃蟹，年糕，小蔥，生薑，生抽，老抽，鹽，油，澱粉。
2、做法：用刷子將螃蟹刷洗乾淨，掰下蟹鉗，掰開蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小塊。
3、用刀背砸一砸蟹鉗，這樣方便入味，將小蔥切成長段兒。將剁好的蟹肉裹上一層澱粉。先把年糕放入水中煮軟，撈出瀝水，留著備用。
4、倒掉鍋內的水，燒乾 ...