1、豆腐、大蔥、薑片、醬油、蠔油、烹調油。
2、先把豆腐切條備用。
3、炒勺上火燒熱，注入適量的烹調油，油燒熱下入切好的豆腐進行煎制。
4、把豆腐煎到微黃撈出。
5、鍋中留底油下入薑片煸香，然後下入煎好的豆腐。
6、把豆腐翻炒數下，然後下入大蔥炒勻。
7、烹入醬油炒勻。
8、鍋中再放入適量的蠔油用大火炒勻。
9、炒勻後便可出鍋碼盤上桌食用。
1、用料：生蠔2斤，姜10片，蔥5根(可增減)，蠔油2勺，泰國魚露四分1勺，現磨白胡椒(胡椒粉)少許。
2、水裡放兩片姜，開水灼蠔，見明顯收縮撈起，瀝乾備用。
3、蠔水不要浪費，加白蘿蔔絲煮成湯，非常鮮甜，只放鹽即可。
4、所有調料在小碗中加入少許澱粉，少許水拌勻備用。
5、熱油鍋大火炒香剩下薑片，熱鍋倒入瀝乾水分的蠔肉翻炒片刻，加入蔥，倒入調料快速翻炒即可。
1、主料：牛肉500克、胡蘿蔔100克、洋蔥100克；輔料：鹽1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、雞蛋清20克、澱粉30克、亞麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香蔥20克。
2、牛肉解凍後去掉盤膜，逆著肉的紋理切成片放入碗中。
3、牛肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉、亞麻籽油。
4、 ...
1、草魚洗乾淨，橫切幾刀容易入味；倒入2勺料酒，淹10分鐘左右，可以去腥。
2、蒜頭,薑切片後切成絲，蔥和香菜切成段。
3、不粘鍋倒入花生油3勺，小火煎成金黃。
4、放入姜、蒜、蔥、香菜，料酒1勺，耗油1勺，生抽2勺，鹽適量和2碗水。
5、大火收汁，裝盤，姜蔥燜草魚就完成了。 ...
1、將木姜子洗淨瀝乾水份放入碗中備用；
2、在超市買現成的嫩豆腐，取出洗乾淨；
3、將豆腐切成小塊，與木姜子混合；
4、加入蒜末、鹽、雞精和香油拌勻即可食用。
5、木姜子（學名：Litsea pungens Hemsl.）是樟科，樟屬落葉小喬木，高可達10米；樹皮灰白色。幼枝黃綠色，頂芽圓 ...
1、姜蔥咖哩花蟹的用料：姜一塊、蔥幾根、肉蟹4只、咖哩一塊。
2、姜切塊，蔥切段，備用。
3、肉蟹洗乾淨，取去裡面的內臟，一個蟹分兩份。
4、油入鍋，燒紅，放入姜爆炒一下，然後放入蟹炒。
5、蟹變紅的時候可以撒少許的生抽，然後放入咖哩，加水，煮開，咖哩融化之後放入蔥，然後再翻炒。
6、 ...
1、鮮田雞條洗乾淨砍成塊，蝦米泡透，生薑去皮切小片，蔥切段。
2、砍好的田雞調入鹽、味精、紹酒、生薑、蔥、溼生粉拌勻，擺入碟內，撒上幹蝦米。
3、蒸鍋燒開，把擺好的田雞放入蒸鍋內，用旺火蒸7分鐘拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。 ...
1、首先將鮮牛肉洗淨並剁成肉糜。
2、姜擠壓出汁，約有2匙的量，放入牛肉中。
3、再加入醬油、花生油、蔥調勻。
4、大米淘洗乾淨後，用水煮至八成熟，撈出瀝乾。
5、與牛肉充分攪拌，上籠蒸1小時即可成餡。 ...
1、主料：生蠔500克。調料：色拉油適量，食鹽適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，澱粉適量，小蔥1小把。
2、生蠔洗淨，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味。
3、鍋裡燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了。
4、準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蠔
5、加生抽，蠔 ...