1、主料:娃娃菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜蓉(大量)、紅椒(適量)。調料:海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(適量)、鹽、(適量)。
2、做法:娃娃菜洗淨瀝乾水,把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鐘,然後切成兩段。把粉絲鋪入碗底,然後把娃娃菜碼在粉絲上。燒熱鍋內少許底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者雞湯,加入少許醬油,鹽和麻油燒開後,熄火盛入碗內。燒開鍋內的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘。最後往蒸好的粉絲娃娃菜上,淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鐘,便可上桌。
1、主料:娃娃菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜蓉(大量)、紅椒(適量)。調料:海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(適量)、鹽、(適量)。
2、做法:娃娃菜洗淨瀝乾水,把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鐘,然後切成兩段。把粉絲鋪入碗底,然後把娃娃菜碼在粉絲上。燒熱鍋內少許底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者雞湯,加入少許醬油,鹽和麻油燒開後,熄火盛入碗內。燒開鍋內的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘。最後往蒸好的粉絲娃娃菜上,淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鐘,便可上桌。
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘,發軟;
2、將娃娃萊洗乾淨後,對著梗那頭切三刀,將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點,擺成一週,在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心,梗擺在四周,這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失,會更嫩,口感更好;
3、將蒜洗淨切碎,放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽,雞精,倒點色拉油;
4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中,加水,大火蒸15分鐘即可出鍋,出鍋後再灑點醬油就做好了。
仙貝粉絲娃娃菜的做法如下:
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘,發軟。
2、將娃娃萊洗乾淨後,對著梗那頭切三刀,將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點,擺成一週,在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心,梗擺在四周,這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失,會更嫩,口感更好。
3、將蒜洗淨切碎,放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽,雞精,倒點色拉油。
4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中,加水,大火蒸15分鐘即可出鍋,出鍋後再灑點醬油就做好了。