準備食材:雞胸肉、雞蛋、澱粉、醬油、青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒、蔥、姜、料酒、鹽。
雞胸肉洗淨切絲。
放蛋清、水、精鹽、澱粉、美極鮮味汁拌均勻漿好。
青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒均洗淨切絲。
蔥姜切末。
鍋內放油燒熱,放入雞絲滑熟。
青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒放入翻炒斷生。
鍋留底油燒熱,用蔥末、薑末熗鍋。
烹入料酒,放入雞絲。
放入青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲。
放精鹽調味,用水澱粉勾芡。
炒勻,即可出鍋裝盤。
準備好材料,瘦肉早就剁成碎碎,用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋,放蒜頭,把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水,放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法,非常下飯,營養也很豐富。
五花肉洗淨切成小塊,放在清水中浸泡10分鐘。
鍋中放入一點點油,待油溫六成熱時,將五花肉放入,小火慢慢煸炒至表面發緊,並有油脂析出。
放入大蔥、薑片、大料、花椒和香葉,繼續翻炒至有香味溢位。
倒入生抽、冰糖和鹽調味,翻炒均勻後倒入沒過食材的熱水和白酒。
煮沸後,蓋上壓力蓋,撥到加壓的位置, ...
先把雞洗乾淨。
將雞剁成幾大塊。
準備作料:蔥、姜、蒜、料酒。
把雞肉放入盛有開水的煲鍋中煮個7、8分鐘,去血腥味,然後將雞肉撈出。
重新在煲鍋加入冷水後在放入撈出的雞肉和配料。
大火燒開後,放小火熬個1個來小時。
放點香菜,就完成了。 ...
1、將油豆腐角中間劃開一個口子,便於入味。蔥姜備好。
2、鍋中少量油,入蔥姜爆香,後倒入油豆腐角。
3、加入適量水,剛好沒過材料為宜。
4、加入兩湯匙老抽,二十粒左右冰糖,一湯匙醋,適量鹽。
5、大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。出鍋時勾一點薄芡即可。 ...
1、老豆腐一塊;對半切開;切成片;全部切完;沖洗乾淨,放入平底鍋中+油煎制。
2、煎制兩面金黃。瀝乾油;芝麻醬+沙茶醬+蠔油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。
3、調勻後的醬。鍋中放底油,爆香蔥薑蒜、蝦皮、肉末炒出香味。
4、把調勻的醬倒入鍋中稍炒。一次性加足水,倒入少許老抽;加蓋煮;大火收汁加糖。 ...
1、準備豆腐300g,五花肉20g,水500ml,胡蘿蔔50g,木耳10g,幹辣椒10g,生抽10ml,糖100g,耗油10g,蔥薑蒜各10g,油100ml。
2、豆腐切塊,五花肉切片,蔥薑蒜切片,辣椒切段,木耳泡發,故蘿蔔切片,鍋中燒油把豆腐油煎至微黃,把五花肉肉先煸炒出來。
3、放入耗油,生抽 ...
建議用火鍋底料來做,簡單方便快捷。先把一大碗底料用油爆香,倒入醬料,把雞塊放進去翻炒。這個過程是要去除雞的血水,也是第一次入味。
翻炒十幾分鍾後,血水差不多幹了,倒入高壓鍋,加糯玉米,芋頭,藕,海帶,茭白,魔芋,豆腐這些耐煮的菜。然後,一大罐的五香水篳進去,剛好淹沒的分量,蓋好蓋子,大火20-30分鐘 ...
1、先把油豆腐、青椒洗淨切絲,蔥切段,蒜切片,姜切絲;小米椒切段;
2、熱鍋放油,等油溫八層熱放入蒜片、薑絲、蔥段爆香後再放入青椒和小米椒;
3、等所有配料爆香後再放入油豆腐進行翻炒,期間加入老酒、醬油、蠔油、鹽,最後起鍋時再加點雞精;
4、最後裝盤再灑點白芝麻,再來一大碗白米飯,開吃嘍! ...