娘惹糕是什麼意思

　　娘惹糕意思是娘惹風味的糕點，是東南亞的一道美食，主要材料有香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米等，口味甜度適中，嚼頭兒十足，非常美味。在馬六甲傳統華人的結婚場合裡，當新郎到女方家迎娶時，大廳裡都會擺滿一整桌五顏六色的娘惹糕。

　　巴巴娘惹BabaNyonya是指十五世紀初期定居在滿剌伽、滿者伯夷國和室利佛逝國一帶的中國明朝商人與當地馬來人通婚生下的子女。

　　男性稱為“巴巴”，女性稱為“娘惹”，通稱為“巴巴娘惹”。此外，娘惹更是一種飲食文化，主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體。因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒十足。娘惹糕NyonyaKuih很美，很甜，像個凝脂的美女，一見就想一口把它咬下去。

　　1、椰汁加白糖加熱溶化，冷卻到室溫後加入牛奶、玉米油，攪拌均勻，糯米粉和玉米澱粉混合均勻，篩入液體中。

　　2、用手動打蛋器攪拌均勻，無生粉顆粒。

　　3、耐高溫保鮮盒底部鋪油紙，將3/4麵糊倒入保鮮盒中。

　　4、鍋中加適量冷水，將保鮮盒放入，大火燒開後轉小火燉6分鐘。

　　5、倒入剩餘1/4麵糊，撒適量切成丁的芒果肉，繼續燉6分鐘即可出鍋。

　　6、晾涼後放冰箱冷藏1小時，取出糕體切成小塊，撒適量椰蓉即可食用。

　　7、簡單的椰汁娘惹糕就做好啦。

　　1、峇峇孃惹，或土生華人，是十五世紀初期定居在馬來亞（當今馬來西亞）的滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國（印度尼西亞）和室利佛逝國（新加坡）一帶的華人後裔，是古代中國移民和東南亞土著馬來人結婚後所生的後代，大部分的原籍是福建或廣東潮汕地區，稱為baba nyonya，峇峇孃惹是音譯，在土生華人，在馬來西亞的馬六甲、檳城、新加坡都比較多。男性稱為Baba “峇峇”，女性稱為Nyonya“娘惹”。

　　2、峇峇人講的語言稱為峇峇話，並非單純的福建話，在使用漢語語法的同時，依地區不同，參雜使用馬來語與泰語詞彙的比例也隨之不同。