馬來西亞娘惹什麼意思

　　馬來西亞娘惹是指十五世紀初期定居在滿剌伽、滿者伯夷國和室利佛逝國一帶的明國後裔，女性稱為“娘惹”。

　　他們的文化在一定程度上受到當地馬來人或其他非華人族群的影響。

　　娘惹更是一種飲食文化，主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體。

　　因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。

　　喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中。

　　馬來西亞娘惹是指十五世紀初期定居在滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國（印尼）和室利佛逝國（新加坡）一帶的大明國後裔，男性稱為“峇峇”，女性稱為“娘惹”。有人稱其為“土生華人”或“海峽華人”。

　　隨著時代的發展在，娘惹這一種詞在馬來西亞廣泛流傳，關於娘惹的文化也就慢慢的形成了，有娘惹服飾、娘惹菜、還有娘惹甜點等。

　　娘惹甜點中最有特色的就是娘惹糕。娘惹糕在東南亞一帶廣泛流傳，娘惹糕的色彩很豐富，形狀更是多種多樣，色、香、味俱全。口感鮮甜味美、入口即化，顏色鮮豔十分誘人，深受消費者的喜歡。

　　馬來西亞小娘惹是指中國人和馬來西亞人通婚的女性後代。早期馬來西亞人與華人通婚的後代，男性稱為巴巴，女性稱為娘惹。據說在馬來西亞的中國女性後裔個個都是烹飪能手，娘惹把中國菜餚烹飪方式與南洋烹飪原料結合，做出的菜餚自成一派叫做娘惹菜。

　　娘惹菜既有中國菜的內蘊，又有馬來菜的特色，集合兩地烹飪特點呈現出一種新的口味。是令人交口稱讚的南洋菜式之一，自成一派。娘惹菜是由中國菜系和馬來菜系結合而成的馬六甲菜餚，也是絕對的母權體制，傳女不傳男。它融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，所用的醬料由十種以上香料調配而成。除了馬六甲地區，娘惹菜還流傳到了檳榔嶼、新加坡、印尼和泰國等地，在不同區域有著不同的口感品味。