1、黃油100g、低筋麵粉50g、糖粉60g、蛋清65g。
2、將黃油加熱至融化,放涼。
3、加入糖粉用打蛋器攪拌均勻。
4、分次加入蛋清攪拌均勻後加入過篩後的低筋麵粉拌至無顆粒即可。
5、用湯勺放少許麵糊,均勻的鋪在墊有油紙的烤盤上,用括刀儘量抹薄即可。
6、放入預熱好的烤箱烘烤,上火200度,下火110度,烤12分鐘。
7、烤好的餅趁熱捲起,定型後放開即可。
1、用料:雞蛋2個、玉米油53克、白糖13.8克、低筋麵粉70克
2、雞蛋打散,加入白砂糖和玉米油,篩入低粉,攪拌均勻。
3、小鍋最高火預熱。
4、倒入攪拌均勻的雞蛋卷料。
5、2分30秒後開鍋,看一下顏色,基本上OK了。
6、晾涼就可以吃啦
1、把嫩南瓜去掉頭尾。不用打皮啦,再把大蒜籽去皮切成片,南瓜也切成片,紅椒切碎。
2、再把雞蛋打在碗裡,再用筷子攪拌成蛋液,再把香蔥洗乾淨切成蔥花。鍋燒六成熱,放適量花生油,中火煎,可以把鍋轉動攤開蛋液。
3、一面煎好後,再翻過來煎第二面,二面煎成金黃色後,鏟在盤子裡。
4、再把大蒜和紅椒放進去,稍稍炒一下,把嫩南瓜放進去炒。
5、嫩南瓜很容易熟的,只需要炒二分鐘,再把煎好的雞蛋諺進去炒,用鍋鏟把蛋餅鏟成塊,再放鹽,和少少雞精,再炒均勻就關火裝盤。
材料:雞蛋、蝦、料酒、鹽、油。
1、雞蛋打散,倒入冷白開。攪拌,放入適量鹽和料酒。
2、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉。鍋內水燒開,把蛋液放入鍋內蒸。
3、剪掉蝦鬚,剝掉蝦殼,除去背部和肚子上的黑筋,加入少許料酒,鹽,醃5分鐘。用開水氽一下。
4、待蛋液表面凝固,擺上蝦,再蒸幾分鐘,放少許油,出 ...
將花蛤放入碗中,加入水,鹽,香油,靜置吐沙,起鍋燒水,放入花蛤,加入蔥,姜,焯水30秒後撈出,碗中打入三個雞蛋,加入鹽,料酒,攪拌均勻,加入溫水,攪拌均勻,將花蛤放入盤中,倒入蛋液,起鍋燒水,將盤子放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘,蒸好後取出,淋入蒸魚豉油,撒上蔥花即可。
花蛤:通常又稱雜色蛤或菲律賓 ...
1、雞蛋三個,打到碗裡。開始往裡加水:呵呵,這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水,水應該是蛋液的三倍(即:三個雞蛋大約放9倍的水,所以用蛋殼往裡加水比較方便),加入的水一定要是溫水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。
2、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,儘量讓雞蛋液不起很多泡,直到攪勻為止。依據 ...
1、首先把新鮮的小魚處理好洗乾淨備用。拿一個大的湯碗,倒入少量的麵粉把小魚的兩面全部拍上面粉。油鍋燒熱,我們先放一小部分小魚進去炸。
2、把長尖椒、青椒、大蒜、紅辣椒和姜分別洗淨切好備用。重新起鍋,先放入紅辣椒、大蒜和姜炒幾下,把香味炒出來。
3、放入青椒快速炒幾下。放入炸好的小魚放在青椒的上面, ...
1、先把平底鍋燒熱,不要放上油之後再燒鍋。
2、在鍋裡打上雞蛋,如果上一個步驟沒有省略,那麼這一步完全不用擔心會濺油花。油花是因為冷熱相遇的產物,所以我們才不能把油燒熱,而是燒熱平底鍋。
3、打完雞蛋後要立刻換成小火,不然平底鍋的溫度太高會把雞蛋煎糊了!所以一定要快速換成小火。
4、差不多一分 ...
水蒸蛋做嫩的方法:
1、取雞蛋三個,打入碗中。
2、在碗中加入蛋液三倍的溫水。
3、輕攪蛋液,避免雞蛋液起泡,直到攪勻為止。
4、蒸鍋注水加熱,在水燒開放入蛋液,鍋蓋留一個指縫隙。
5、蒸7至8分鐘,待蛋液凝固,即可出鍋。 ...
材料:雞蛋、蝦、料酒、鹽、油。
1、雞蛋打散,倒入冷白開。攪拌,放入適量鹽和料酒。
2、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉。鍋內水燒開,把蛋液放入鍋內蒸。
3、剪掉蝦鬚,剝掉蝦殼,除去背部和肚子上的黑筋,加入少許料酒,鹽,醃5分鐘。用開水氽一下。
4、待蛋液表面凝固,擺上蝦,再蒸幾分鐘,放少許油,出 ...