用料：嫩胡豆350克、食鹽1勺、花椒10粒、幹辣椒3個。
1、嫩生生的胡豆剝去皮。
2、鍋中放水，水開後放入胡豆煮熟。
3、油鍋中放油，油熱後放入花椒粒和幹辣椒，炒香。
4、倒入煮好的胡豆，炒至外皮微幹。
5、加鹽攪拌均勻出鍋。
準備材料：速凍玉米粒３００克、火腿腸１根、黃瓜１根、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量、味極鮮醬油少許。
1、玉米粒解凍清洗乾淨，黃瓜去皮洗淨切丁，火腿腸去皮切丁，蔥姜切碎。
2、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜、五香粉。
3、加入所有備好的食材翻炒，加入鹽、少許味極鮮醬油調味。
4、出鍋裝盤。
材料：豬大腸５００克。青紅辣椒各１００克。蔥、姜、料酒、麵粉、蘇打、生抽、胡椒粉、油、鹽各適量。
１、清洗豬大腸。買回的豬大腸先沖洗乾淨，然後用麵粉揉搓，沖洗了翻過來，撕乾淨油筋，用麵粉揉洗一遍。再翻過來。
２、熱水放一勺蘇打，泡豬大腸２０分鐘，然後撈出換水浸泡３０分鐘後撈出切段瀝水備用。
３、蔥切小段，薑切片，辣椒切小段，如果是酸菜就切小段。
４、炒鍋熱油爆香蔥姜，炒香酸菜或辣椒，放大腸爆炒，隨後放鹽，烹料酒，烹生抽，鍋裡沒了水氣出鮮香關火出鍋裝盤。
肥腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。用肥腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。
1、食材：魷魚500克，青椒1個，泡椒5個，紅尖椒6個，蒜白少許，花椒少許，鹽少許，蠔油1小勺，料酒1勺。
2、將買回來的魷魚清洗乾淨，把魷魚肉切成細細的花刀。
3、準備好配色的輔料：青椒、紅尖椒、泡椒、蒜白，分別洗乾淨，切好備用。
4、將切好的魷魚放入燒滾的開水鍋裡，焯燙1分半左右，撈出來瀝 ...
1、材料：蝦仁適量，蔥姜料酒適量，辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，黑胡椒粉適量姜適量，蒜適量。
2、冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。
3、蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、生粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘。
4、準備好配料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。
5、鍋中放入 ...
1、需要的食材：八爪魚、洋蔥、青紅椒、生薑、大蔥、大蒜、蠔油、生抽、食鹽、白糖、料酒、白胡椒粉。
2、先用兩個手擠一下，把八爪魚牙齒擠出來。再用簡單把八爪魚頭剪開，把裡面內臟和墨袋去除，再把處理好的八爪魚放入盆中，放入一勺食鹽，用手揉捏，把八爪魚表面的黏液捏去。
3、再用清水沖洗乾淨，擠幹水分，把 ...
1、牛肉切長條，放白糖，少許生粉，生抽，料酒，一湯匙清水拌勻，醃製一會。姜蒜蔥切末。
2、調汁：部分姜蒜蔥末、風味豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂，再剪開去籽，處理好所有的青椒洗淨瀝乾水。
4、往醃製好的牛肉里加一湯匙油，準備開始炒。鍋中放少許油，爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎，至 ...
1、首先將雞胸肉洗乾淨，切成很小的方塊備用。
2、將切好的雞胸肉放入大碗裡，加入少許鹽和澱粉醃製8分鐘。
3、把輔料準備好：將香菇、芹菜、紅椒、姜和蒜分別洗乾淨，切好備用。
4、熱鍋放入少許油，把雞肉放入鍋用小火先煎定形後再炒，這樣才不會粘鍋。
5、雞肉炒變色之後，把姜和蒜放入鍋裡炒出香味 ...
1、用料：豬腰2個、紅綠辣椒4個、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、澱粉2勺。
2、處理好的腰子對半切開，在腰子的光滑面用刀劃開，不要切斷。
3、兩個腰子四片都劃開後，橫向再切斷。
4、加入料酒、澱粉、白酒醃15分鐘左右。
5、雙椒斜切，蒜切成片，姜切成粗絲狀。
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1、大蒜洗淨拍扁、生薑洗淨切絲、蔥洗淨切段待用、青紅椒去籽洗淨切片待用。
2、魷魚須洗乾淨切小段待用。
3、準備醬汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺海鮮醬、一勺生粉，再加入適量水攪拌均勻待用。
4、鍋里加入適量的清水，水溫燒熱至80度左右，將魷魚須下鍋焯水後，撈起瀝乾水分裝盤待用。
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