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嬰幼兒輔食食譜大全

嬰幼兒輔食食譜大全

  1.米粉,原料:1匙米粉,溫水;做法:1匙米粉加入3-4匙溫水,靜置後,用筷子按照順時針方向調成糊狀。

  2、米湯原料:硒米;做法:將鍋內水燒開後,放入淘洗乾淨的200g大米,煮開後再用文火煮成爛粥,取上層米湯即可食用。功效:米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、硒、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、維生素B等。

  3、蛋黃粉原料:雞蛋一個;做法:新鮮雞蛋一個,將雞蛋洗淨,把雞蛋放入冷水中,水開後中火煮5-7分鐘,剝雞蛋殼,取出雞蛋黃,研磨成粉。然後用水沖泡調成糊狀哺餵。也可以直接買市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡,營養價值更好。

  4、蛋黃泥原料:雞蛋1個;做法:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始,根據寶寶的接受程度逐步新增至1/4、1/3。功效:補充寶寶逐漸缺失的鐵,蛋黃中的鐵含量高,同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。

  5、土豆泥原料:土豆;做法:將一隻土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。

  6、青菜泥原料:青菜;做法:將適量青菜葉洗淨,加入沸水內煮約1-2分鐘後,取出菜葉用粉碎機粉碎,或在銅絲網上研磨,濾出菜泥。

  7、牛奶紅薯泥原料:紅薯1塊,奶粉1勺;做法:將紅薯(馬鈴薯)洗淨去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥。奶粉衝調好後倒入紅薯(馬鈴薯)泥中,調勻即可。

  8、雞湯南瓜泥原料:雞胸肉1塊,南瓜1小塊;

  (1)做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

  (2)功效:雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素,其中胡蘿蔔素含量較豐富。

  9、肉末茄泥原料:圓茄子1/3個,精肉末1勺,溼澱粉少許,蒜1/4瓣,鹽、麻油少許;

  (1)做法:蒜剁碎,加入精肉末中用溼澱粉和鹽攪拌均勻,醃20分鐘。圓茄子橫切1/3,取帶皮部分較多的那半,茄肉部分朝上放碗內,將醃好的精肉末置於茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可。

  (2)功效:利於小兒補充鈣質。

  10、青菜汁原料:青菜;做法:將一碗水在鍋中煮開,洗淨的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘後取出切碎約一碗,加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火,用湯匙擠壓菜葉,使菜汁流入水中,倒出上部清液即為菜汁。

  11、南瓜汁原料:南瓜100g;做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後,放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。

  12、肉末粥原料:新鮮豬肉;做法:將肉整塊煮爛,取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛麵條中煮沸後食用。

  13、香蕉粥原料:香蕉1小段、奶粉2勺;

  (1)做法:將香蕉剁成泥放入鍋中,加清水煮,邊煮邊攪拌,成為香蕉粥。奶粉衝調好,待香蕉粥微涼後倒入,攪拌勻。

  (2)功效:香蕉中含有豐富的鉀和鎂,其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高,此粥不僅是很好的強身健腦食品,更是便秘寶寶的最佳食物。

  14、牛奶蛋黃米湯粥原料:米湯半小碗,奶粉2勺,雞蛋黃1/3個;

  (1)做法:在燒大米粥時,將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟,取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉衝調好,放入蛋黃、米湯,調勻即可。

  (2)功效:富含蛋白質和鈣質,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂,對小兒生長和大腦發育有好處。

  15、鮮玉米糊原料:新鮮玉米半個;

  (1)做法:用刀將玉米粒削下來,攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。

  (2)功效:玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A)、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質,能提高人體免疫力,增強腦細胞活動,健康益智。

  16、梨醬原料:梨1個,冰糖適量;

  (1)做法:將梨去皮去核,切碎,與冰糖一起入鍋煮,待梨酥爛以後,一邊煮一邊用勺子碾壓,成糊狀即可。

  (2)功效:不僅補充維生素和礦物質,同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。

  17、鮮橙汁原料:橙子;

  (1)做法:將一隻橙子橫向一切為二,然後將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉,使橙汁流入下面的缸內。餵食時,可以加一些溫水,兌水的比例從2:1,到1:1,然後是原汁。

  18、西瓜汁原料:西瓜瓤適量;

  (1)做法:將西瓜瓤放入碗中,用匙搗爛,再用消毒紗布過濾後取汁即成。

  19、蘋果胡蘿蔔汁原料:胡蘿蔔1個,蘋果半個;

  (1)做法:將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁,放入鍋內加適量清水煮,約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

  (2)功效:胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素,可促進上皮組織生長,增強視網膜的感光力,是嬰兒必不可少的營養素。

  20、胡蘿蔔山楂汁原料:新鮮山楂1—2顆,胡蘿蔔半根;

  (1)做法:山楂洗淨,每顆切四瓣;胡蘿蔔半根洗淨切碎。將山楂、碎胡蘿蔔放入燉鍋內,加水煮沸,再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁。

  (2)功效:山楂富含有機酸、果膠質、維生素及礦物質等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿蔔搭配的山楂汁可健胃消食生津,增進寶寶食慾。

  21、西紅柿蘋果汁原料:新鮮西紅柿半個,蘋果半個;

  (1)做法:將西紅柿洗淨,用開水燙後剝皮,用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2湯匙兌入番茄汁中。

  (2)功效:新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。

  22、白蘿蔔生梨汁原料:小白蘿蔔一個,梨半個;

  (1)做法:將白蘿蔔切成細絲,梨切成薄片。將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開,用微火燉10分鐘後,加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。

  (2)功效:白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分,具有止咳潤肺,幫助消化等保健作用。

  23、鮮蝦肉泥原料:鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1毫升,精鹽適量;

  (1)製作:將鮮蝦肉洗淨,剁碎,放入碗內上籠蒸熟加入適量精鹽及香油拌勻即成。

  (2)用法:每日1--2次,每次20克--25克。

  (3)功效:富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、優質脂肪等,適宜7個月以上嬰兒補鈣時食用。

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  1、番茄汁

  原料:番茄半個

  製法:將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘,取出剝皮;將去皮的西紅柿切碎;用乾淨的紗布把切碎的西紅柿包裹後擠出汁水,也可用榨汁機。

  注:西紅柿的底部用小刀淺劃十字後,再放入沸水中燙,這樣皮易剝離。

  2、胡蘿蔔汁

  原料:胡蘿蔔1根

  製法:胡蘿蔔洗淨,切小塊;放入小鍋內,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分鐘;過濾後將汁倒入小碗。

  注:胡蘿蔔直接生長在土壤中,易受到汙染,建議皮削厚一點,只留下心作為原料。

  3、油菜汁

  原料:油菜葉6片

  製法:在小鍋內加50毫升水煮沸;將洗淨的油菜葉切碎後放入小鍋沸水內,煮1分鐘後關火;晾溫後,過濾倒入小碗。

  注:油菜葉洗淨後,再在清水中泡20分鐘,以除去殘餘農藥。

  4、黃瓜汁

  原料:黃瓜半根

  製法:將黃瓜去皮;用檫菜板檫好;用乾淨紗布包住黃瓜絲擠出汁來,也用榨汁機。

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  1、米粉

  原料:1匙米粉,溫水

  做法:1匙米粉加入3-4匙溫水,靜置後,用筷子按照順時針方向調成糊狀。

  2、米湯

  原料:硒米

  做法:將鍋內水燒開後,放入淘洗乾淨的200g大米,煮開後再用文火煮成爛粥,取上層米湯即可食用。

  功效:米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、硒、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、維生素B等。

  3、蛋黃粉

  原料:雞蛋一個

  做法:新鮮雞蛋一個,將雞蛋洗淨,把雞蛋放入冷水中,水開後中火煮5-7分鐘,剝雞蛋殼,取出雞蛋黃,研磨成粉。然後用水沖泡調成糊狀哺餵。也可以直接買市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡,營養價值更好。

  4、蛋黃泥

  原料:雞蛋1個

  做法:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始,根據寶寶的接受程度逐步新增至1/4、1/3。

  功效:補充寶寶逐漸缺失的鐵,蛋黃中的鐵含量高,同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。

  5、土豆泥

  原料:土豆

  做法:將一隻土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。

  6、青菜泥

  原料:青菜

  做法:將適量青菜葉洗淨,加入沸水內煮約1-2分鐘後,取出菜葉用粉碎機粉碎,或在銅絲網上研磨,濾出菜泥。

  7、牛奶紅薯泥

  原料:紅薯1塊,奶粉1勺

  做法:將紅薯(馬鈴薯)洗淨去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥。奶粉衝調好後倒入紅薯(馬鈴薯)泥中,調勻即可。

  8、雞湯南瓜泥

  原料:雞胸肉1塊,南瓜1小塊

  做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

  功效:雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素,其中胡蘿蔔素含量較豐富。

  9、肉末茄泥

  原料:圓茄子1/3個,精肉末1勺,溼澱粉少許,蒜1/4瓣,鹽、麻油少許

  做法:蒜剁碎,加入精肉末中用溼澱粉和鹽攪拌均勻,醃20分鐘。圓茄子橫切1/3,取帶皮部分較多的那半,茄肉部分朝上放碗內,將醃好的精肉末置於茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可。

  功效:利於小兒補充鈣質。


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  1、蛋黃泥   原料:雞蛋1個。做法:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始,根據寶寶的接受程度逐步新增至1/4、1/3。功效:補充寶寶逐漸缺失的鐵,蛋黃中鐵含量高,同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。   2、土豆泥   原料:土豆做法:將 ...

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  1、紅薯粥   食材:白米30g、紅薯半個。   做法:大米淘洗乾淨後加入足量的清水,煮成白米粥。紅薯洗淨後削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出,用勺子碾壓成泥狀。將白米粥煮好。紅薯泥放入白米粥中,攪拌均勻即可。   2、栗子棗泥小米粥   食材:小米25g、去皮栗子3只、幹棗肉7克、清 ...

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  1、爛麵條,取出適量寶寶面,加入加水煮爛,將寶寶面放入盛有排骨湯的湯鍋中,小火燜2分鐘,撈起麵條,晾涼後即可喂寶寶食用。   2、雞肉南瓜泥,南瓜去皮放入鍋裡隔水蒸熟,然後用勺子壓碎,雞肉切成丁,也放入鍋裡蒸熟,並將其搗爛,最後將南瓜泥和雞肉泥混合即可。   3、肉末蔬菜粥,將豬肉剁成泥,然後加入一個雞蛋 ...

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