新生嬰幼兒輔食大全

　　新生的嬰兒在出生1到3個月都建議母乳餵養，3個月之後不僅要吃母乳，也需要食用其他的食物，這樣才能更好的補充嬰兒在成長的期間需要的營養元素。那麼，媽媽們知道新生嬰幼兒該吃什麼輔食呢？下面飲食文化來告訴你嬰幼兒可以吃一些什麼樣的輔食，怎樣製作？

　　3-4個月寶寶輔食與製作

　　在這一階段，媽媽們在給寶寶餵養母乳的同時可以將蔬菜和水果榨成汁給寶寶食用，在製作果汁和菜汁餵養寶寶時，可以喂一勺逐漸慢慢增加到十多勺，這樣能夠幫助寶寶更好的吸收維生素和其他的營養，在寶寶4個月的時候可以適量的增加一些牛奶或者是米糊餵給寶寶。以梨醬為例來介紹一下它的製作方法。

　　梨醬的製作方法：首先將梨去皮去核之後切碎，在鍋中放入適量的水，同時把切好的梨放入鍋中煮爛。在梨已經酥爛的時候使用勺子一邊煮一般將梨壓碎，最後將梨壓成糊狀就製作完成了。

　　5-6個月寶寶輔食與製作

　　5-6個月的寶寶可以餵給他吃一些稀粥或者是餅乾。6個月的寶寶已經逐漸的開使長牙齒了。這個時候寶寶會因為長牙齒感到不舒適，想要咬東西，小編就被這個時候的寶寶咬到過，媽媽們這時就可以一些稍微較硬的餅乾給寶寶咬，同時給寶寶吃些蛋羹個肉鬆等。下面就來以雙米銀耳羹為例來介紹這一時期寶寶可以食用的輔食製作方法。

　　雙米銀耳羹的製作方法：準備好一些大米、小米、銀耳。把大米和小米清洗乾淨，用水將米浸泡30分鐘 之後將其放入鍋中，用大火燒開後使用小火熬煮20分鐘，再把銀耳放入水中泡發，同時撕成小塊，最後將銀耳倒入鍋中，煮到米粒開花就完成了。

　　7-8個月寶寶輔食與製作

　　寶寶在7個月的時候媽媽就可以喂寶寶吃一些肝泥、豆腐、肉沫等幫助寶寶吸收營養，現在就以鯽魚粥的製作方法為例來介紹這一時期寶寶輔食的製作。

　　鯽魚粥的製作方法：首先準備好大米、蔥、鯽魚。

　　將大米洗淨在水中浸泡，在使用鯽魚燉湯的時候加入蔥，蔥能提高寶寶的腸胃功能。在鯽魚肉半熟的時候取出部分的肉，將魚皮去掉，剩餘的魚肉繼續燉湯。剩餘的魚肉在燉湯時，湯汁呈現乳白色，就將浸泡好的米倒入湯汁中，開始熬煮。粥在熬煮了40分鐘後關火燜上半個小時，之後加入米湯和取出的魚肉繼續的熬煮。最後等到米粒被煮散時，米湯變得濃稠就能出鍋了。

　　9-10個月寶寶輔食與製作

　　在九個月的寶寶輔食中可以加入適量的麵條了，也可吃些肉沫粥，那就以肉沫粥為例來進行介紹。

　　肉沫粥的製作方法：首先取出整塊肉將其煮爛，之後取出剁爛成肉沫。之後將肉沫加入到菜粥或者是麵條中煮沸再食用。

　　11個月以上寶寶輔食與製作

　　11個月以上的寶寶在他的輔食中加一些肉沫和蔬菜，或者是雞、魚等。寶寶的輔食量在不斷增多的同時，母乳的餵養就可以相應的減少。現在來介紹下綠豆百合粥的製作方法。

　　綠豆百合粥製作方法：準備綠豆100克、百合20克、大米10克。將綠豆洗淨浸泡在水中大約1個小時。把百合洗乾淨，同時也將大米淘洗乾淨。首先將大米、綠豆放入鍋中，加入適量的水，使用大火燒開，小火熬煮的方法熬煮40分鐘。之後加入百合，熬煮到米豆開花，百合花瓣軟爛就完成了。

　　1．米粉，原料：1匙米粉，溫水；做法：1匙米粉加入3-4匙溫水，靜置後，用筷子按照順時針方向調成糊狀。

　　2、米湯原料：硒米；做法：將鍋內水燒開後，放入淘洗乾淨的200g大米，煮開後再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、硒、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。

　　3、蛋黃粉原料：雞蛋一個；做法：新鮮雞蛋一個，將雞蛋洗淨，把雞蛋放入冷水中，水開後中火煮5-7分鐘，剝雞蛋殼，取出雞蛋黃，研磨成粉。然後用水沖泡調成糊狀哺餵。也可以直接買市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡，營養價值更好。

　　4、蛋黃泥原料：雞蛋1個；做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步新增至1/4、1/3。功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。

　　5、土豆泥原料：土豆；做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。

　　6、青菜泥原料：青菜；做法：將適量青菜葉洗淨，加入沸水內煮約1－2分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。

　　7、牛奶紅薯泥原料：紅薯1塊，奶粉1勺；做法：將紅薯（馬鈴薯）洗淨去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉衝調好後倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調勻即可。

　　8、雞湯南瓜泥原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊；

　　（1）做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

　　（2）功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿蔔素含量較豐富。

　　9、肉末茄泥原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，溼澱粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許；

　　（1）做法：蒜剁碎，加入精肉末中用溼澱粉和鹽攪拌均勻，醃20分鐘。圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將醃好的精肉末置於茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。

　　（2）功效：利於小兒補充鈣質。

　　10、青菜汁原料：青菜；做法：將一碗水在鍋中煮開，洗淨的完整的青菜葉先在水中浸泡20－30分鐘後取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。

　　11、南瓜汁原料：南瓜100g；做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後，放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。

　　12、肉末粥原料：新鮮豬肉；做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛麵條中煮沸後食用。

　　13、香蕉粥原料：香蕉1小段、奶粉2勺；

　　（1）做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉衝調好，待香蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。

　　（2）功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。

　　14、牛奶蛋黃米湯粥原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個；

　　（1）做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉衝調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。

　　（2）功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。

　　15、鮮玉米糊原料：新鮮玉米半個；

　　（1）做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。

　　（2）功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。

　　16、梨醬原料：梨1個，冰糖適量；

　　（1）做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以後，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。

　　（2）功效：不僅補充維生素和礦物質，同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。

　　17、鮮橙汁原料：橙子；

　　（1）做法：將一隻橙子橫向一切為二，然後將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉，使橙汁流入下面的缸內。餵食時，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然後是原汁。

　　18、西瓜汁原料：西瓜瓤適量；

　　（1）做法：將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過濾後取汁即成。

　　19、蘋果胡蘿蔔汁原料：胡蘿蔔1個，蘋果半個；

　　（1）做法：將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

　　（2）功效：胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素，可促進上皮組織生長，增強視網膜的感光力，是嬰兒必不可少的營養素。

　　20、胡蘿蔔山楂汁原料：新鮮山楂1—2顆，胡蘿蔔半根；

　　（1）做法：山楂洗淨，每顆切四瓣；胡蘿蔔半根洗淨切碎。將山楂、碎胡蘿蔔放入燉鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁。

　　（2）功效：山楂富含有機酸、果膠質、維生素及礦物質等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿蔔搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進寶寶食慾。

　　21、西紅柿蘋果汁原料：新鮮西紅柿半個，蘋果半個；

　　（1）做法：將西紅柿洗淨，用開水燙後剝皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中。

　　（2）功效：新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。

　　22、白蘿蔔生梨汁原料：小白蘿蔔一個，梨半個；

　　（1）做法：將白蘿蔔切成細絲，梨切成薄片。將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開，用微火燉10分鐘後，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。

　　（2）功效：白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。

　　23、鮮蝦肉泥原料：鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，香油1毫升，精鹽適量；

　　（1）製作：將鮮蝦肉洗淨，剁碎，放入碗內上籠蒸熟加入適量精鹽及香油拌勻即成。

　　（2）用法：每日1--2次，每次20克--25克。

　　（3）功效：富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、優質脂肪等，適宜7個月以上嬰兒補鈣時食用。

　　1、雞蛋粥，材料：雞蛋1個，胡蘿蔔1個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干，將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎，將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮，煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

　　2、蔬菜牛肉粥，材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若干，準備牛肉精肉並磨碎，將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎，將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

　　3、彩色蔬菜串，材料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根、蘑菇2個，排骨湯1碗，蔥、姜、鹽各少許，將黃瓜、胡蘿蔔、蘑菇等洗淨，切成小塊，把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮，加熱後，倒入蔬菜煮熟，把蔬菜撈起入盤，用籤子將蔬菜按色彩串上，放入盤中，蘸醬油吃或者直接吃均可。