1、主料：土豆200克、青椒30克。
2、輔料：幹辣椒5個、蔥1段、蒜1瓣、鹽1克、食用油4克、生抽4克、花椒粉0.5克、孜然粉1克。
3、土豆切片，青椒切塊，幹辣椒切小塊，蔥、蒜切片。
4、土豆用開水焯到透明，撈出用清水過涼備用。
5、鍋中倒入食用油，蔥、蒜放入鍋中炒香。
6、放入幹辣椒，炒出香味。
7、撒入花椒粉。
8、放入青椒，翻炒。
9、青椒翻炒幾下，放入土豆片，翻炒。
10、加入生抽，鹽，翻炒均勻。
11、最後撒入孜然粉。
12、翻炒均勻出鍋裝盤。
13、美味的孜然土豆片做好啦。
1、主料：土豆200克、青椒30克。
2、輔料：幹辣椒5個、蔥1段、蒜1瓣、鹽1克、食用油4克、生抽4克、花椒粉0.5克、孜然粉1克。
3、土豆切片，青椒切塊，幹辣椒切小塊，蔥、蒜切片。
4、土豆用開水焯到透明，撈出用清水過涼備用。
5、鍋中倒入食用油，蔥、蒜放入鍋中炒香。
6、放入幹辣椒，炒出香味。
7、撒入花椒粉。
8、放入青椒，翻炒。
9、青椒翻炒幾下，放入土豆片，翻炒。
10、加入生抽，鹽，翻炒均勻。
11、最後撒入孜然粉。
12、翻炒均勻出鍋裝盤。
13、美味的孜然土豆片做好啦。
1、土豆清洗乾淨。老薑切成薑末。香菜擇洗乾淨切碎。
2、將洗淨的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3、放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4、炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入花椒粒，待花椒粒炸糊了，然後取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒鐘，之後放入切好的土豆塊，加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
5、撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
1、準備香菜10克，花椒10克，油20毫升，蔥10克，姜10克，羊肉片300克，鹽10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒麵10克。
2、香菜切段，蔥切碎，薑切片，羊肉切片。
3、鍋燒熱到20毫升油，放入10克花椒，炒出香味後將花椒撈出不用。
4、放入10克蔥，10克姜，倒入300克羊肉片翻炒至變色。
5、調入10克糖，10毫升料酒，10毫升生抽，繼續翻炒至水收幹。
6、下5克孜然粉，10克鹽和10克辣椒麵，10克香菜段炒勻即可出鍋。