1、原料：牛肉、土豆1個。
2、調料：油、蔥、蒜2瓣、鹽、孜然、醬油、糖、黑胡椒、辣椒麵。
3、用料及簡單，只需牛肉或豬肉片即可。
4、土豆切成稍粗一些的條，適合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。
5、牛肉片不用上漿，放入容器中，滴上少許香油，抓勻即可，也很適合新手。
6、將土豆條撈出瀝乾水分，鍋中放寬油，7成熱時放入土豆條，炸至外表金黃撈出備用。
7、將肉片放在漏勺中，也可以直接放入鍋中，炸至5成熟變色後即可撈出備用。
8、另起鍋，放入香油，爆香蔥薑末，放入肉片，轉小火，倒入醬油；糖；鹽；炒勻後放入土豆絲，轉大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒麵，迅速炒勻即可出鍋。
1、土豆清洗乾淨。老薑切成薑末。香菜擇洗乾淨切碎。
2、將洗淨的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3、放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4、炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入花椒粒，待花椒粒炸糊了，然後取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒鐘，之後放入切好的土豆塊，加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
5、撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
1、材料：土豆2個，洋蔥1個，鹽12小匙，孜然粉1小匙，番茄醬1大匙，油1大匙。
2、土豆切長粗條，洋蔥切粗絲。
3、選用平底鍋，熱鍋涼油，放入土豆條煎至半熟時放入洋蔥條一起繼續煎，煎到土豆條和洋蔥條都金黃熟透。
4、加入鹽、孜然粉和番茄醬拌勻，出鍋。
1、土豆500克、青尖椒一個、胡蘿蔔一小段、香菜一株、鹽適量、孜然粉適量、黑胡椒粉少許、雞精少許。
2、製作步驟：土豆洗淨去皮切成丁，青辣椒和胡蘿蔔切成丁備用，鍋中放油，油6分熱，開始炸土豆丁。
3、土豆丁炸至金黃，裡面熟透撈出，鍋中留少許油，煸香青辣椒和胡蘿蔔。倒入土豆丁，加適量鹽，孜然粉，黑胡 ...
孜然土豆丁的做法如下：
1、土豆洗淨去皮，切成丁。
2、青辣椒和胡蘿蔔切成丁備用。
3、鍋中放油，油6分熱，開始炸土豆丁。
4、土豆丁炸至金黃，裡面熟透撈出。
5、鍋中留少許油，煸香青辣椒和胡蘿蔔。
6、倒入土豆丁，加適量鹽，孜然粉，黑胡椒粉，和雞精，翻炒均勻即可食用。
孜然土 ...
1、主料：土豆200克、青椒30克。
2、輔料：幹辣椒5個、蔥1段、蒜1瓣、鹽1克、食用油4克、生抽4克、花椒粉0.5克、孜然粉1克。
3、土豆切片，青椒切塊，幹辣椒切小塊，蔥、蒜切片。
4、土豆用開水焯到透明，撈出用清水過涼備用。
5、鍋中倒入食用油，蔥、蒜放入鍋中炒香。
6、放入幹 ...
1、食材：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個，食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
2、蔥、姜洗淨後切成末；
3、牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片 ...
羊腿肉切成小塊，用料酒、澱粉、鹽醃製10分鐘。鍋中倒油燒熱至140℃，放入羊肉塊炸至羊肉變色。炒鍋倒油，放入孜然和辣椒麵炒出香味，倒入羊肉。根據個人口味加入適量鹽、洋蔥丁、香菜翻炒幾下即可出鍋。
孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然、配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，此菜品較適合在秋 ...
1、食材：大號土豆 1個，孜然粉 適量，辣椒麵 適量，鹽巴 少許，味精 少許。
2、首先準備一個大號的土豆就可以了，一個人的話是隨便夠吃的，將土豆洗淨切塊。
3、其次切好的土豆用清水沖洗一次，在用清水泡一下以去除過多的澱粉。
4、鍋中倒入清水煮開，並將土豆放入鍋中用大火煮兩分鐘，不用煮熟。然後 ...
1、製作食材：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克。
2、羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。
3、坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍 ...