1、羊排洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水。水沒過羊排即可，大火，上汽後轉中小火煮20分鐘。
2、將羊肉撈出瀝乾，晾涼。
3、先將鹽均勻的抹在羊排上，再抹孜然粉、辣椒粉和油。用量根據個人口味，抹好放置半小時。
4、用一張錫紙墊在烤盤上，再用另一張將羊排包好。烤箱200度上下火，烤20分鐘。
5、20分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙開啟，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘。
6、外皮烤得焦黃後，出爐，用菜刀順著排骨一根根切開即可。?
1、羊排洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水。水沒過羊排即可，大火，上汽後轉中小火煮20分鐘。
2、將羊肉撈出瀝乾，晾涼。
3、先將鹽均勻的抹在羊排上，再抹孜然粉、辣椒粉和油。用量根據個人口味，抹好放置半小時。
4、用一張錫紙墊在烤盤上，再用另一張將羊排包好。烤箱200度上下火，烤20分鐘。
5、20分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙開啟，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘。
6、外皮烤得焦黃後，出爐，用菜刀順著排骨一根根切開即可。?
1、用料：羊腿1只、土豆2個、地瓜2個、南瓜1個、西蘭花2顆、胡蘿蔔1根、鹽適量、幹蒜粒適量、孜然粒適量、蒜6瓣切片、迷迭香適量、黑胡椒粒適量、羅勒葉適量、蜂蜜適量、橄欖油適量。
2、羊腿洗淨,用廚房用紙抹乾表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3釐米距離切一道口,以便入味。
3、在表面撒鹽。
4、用手給羊腿按摩,來回摩挲,使鹽滲入羊腿(兩面都要做)。
5、以2-3的方式,在表面(兩面)撒上孜然粒,幹蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒。
6、在羊腿表面撒上橄欖油,然後用保鮮膜將羊腿裹住,放入冰箱冷藏醃製儲存4個小時以上(可以隔夜)。
7、將土豆,地瓜,南瓜,胡蘿蔔去皮,切成塊.西蘭花,切小塊。
8、將蔬菜倒入烤盤,上面撒上橄欖油,蒜片,鹽,黑胡椒粒,羅勒葉和迷迭香。
9、烤箱預熱220度,將蔬菜烤盤放入烤箱下層,羊腿置於烤架之上放在烤箱中層,在羊腿表面刷一層蜂蜜水,烘烤1個小時15分鐘(每隔30分鐘左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之後,用錫紙蓋住羊腿表面,以防上色太深)。
10、將羊腿取出放入蔬菜烤盤中間,用錫紙包裹住,待上桌的時候開啟食用即可。
1、小羊腿4只、大蔥3節、姜2塊、花椒1湯匙（15克）、八角2顆、小茴香1湯匙（15克）、老抽1湯匙（15ml）、蜂蜜2湯匙（30ml）、清水1湯匙（15ml）、鹽2茶匙（10克）、孜然2茶匙（10克）、辣椒粉2茶匙（10克）。
2、將羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥，薑片，和料包（花椒，八角，小茴香），調入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘。如果用普通鍋，需要煮1個小時。
3、蜂蜜中加入清水攪拌均勻，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。
4、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉（如果羊腿不夠鹹，可以在撒孜然之前撒少許鹽。）放入烤箱中層，烤10分鐘即可。