孜然羊肉炒土豆片做法：
1、鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2、孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4、羊肉裡放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃製15分鐘。
5、倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃製好的羊肉劃散，炒至7分熟剷出備用。
6、倒入土豆片和大蔥段翻炒至軟。
1、準備兩個土豆。2、土豆去皮洗淨，備好香蔥、辣椒殼。3、土豆切成0點3釐米的薄片，蔥切花，辣椒殼切碎。4、小碗中放入老抽、蠔油、郫縣豆瓣醬，加入少許溫水化開作調味汁。5、電餅檔預熱，刷入適量食用油。6、油熱後將土豆片放在鍋內，選燒烤功能煎。7、煎至一面金黃翻面繼續煎。8、待土豆片兩面金黃，均勻的淋入調味汁。9、用筷子將土豆翻動，使調味汁均勻的包裹土豆片。10、撒上適量的孜然粉，調拌均勻。11、撒上蔥花，辣椒沫即可出鍋。
1、材料：羊頸肉100g、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1/3根、冷米飯一碗。
2、準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮。
3、羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁。
4、鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深。
5、倒入半湯匙料酒炒勻。
6、倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯糰打散，直到米飯粒粒鬆散。
7、撒上蔥花出鍋。
1、雞中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若干、大蒜3瓣、生薑4-5片。
2、生薑大蒜辣椒切片備用，雞翅每面片幾個刀口。
3、鍋內加熱水，生薑，黃酒，放入雞翅過水煮熟後拿出過冷水，備用。
4、鍋內放油，邊炸邊放少量鹽（比較入味），放入雞翅炸至兩面金黃，炸好後濾油撈出。
5、因為炸的會有點粘 ...
1、主料：小土豆300克。
2、輔料：香蔥5克、植物油15克、辣椒油1勺、鹽2克、孜然2克、雞精1克、十三香1克。
3、先把小土豆煮熟。
4、小土豆去皮，香蔥和生菜洗淨。
5、香蔥切蔥花，蔥白另外放。
6、起油鍋，放入蔥白炒香。
7、放入土豆翻炒，用木鏟一個一個壓扁。
8、放入 ...
1、主料：蒜薹、羊肉。
2、配料：蔥絲、薑絲、八角1粒、醬油、料酒、鹽。
3、蒜薹切段洗淨、羊肉切片備用。
4、熱鍋涼油放入1粒八角，爆香蔥、薑絲，放入羊肉片，倒入適量料酒和醬油，然後加入適量孜然粉和黑胡椒粉，翻勻變色後裝盤。
5、鍋中留底油，放入蒜薹翻炒，加少許清水燜兩分鐘，把炒過的羊肉 ...
1、五花肉適量、孜然適量、過夜米飯適量、洋蔥半個、鹽適量、蔥花適量、醬油適量、生粉少量、料酒一點。
2、五花肉切小丁（比小拇指指甲蓋稍小），放入一點醬油，一點生粉，一點點料酒，抓均勻，醃製15分鐘。
3、洋蔥切丁，米飯準備好。
4、鍋中刷薄油，下入醃製好的五花肉丁，小火炒之五花肉變色盛出。
...
用料：土豆片，青椒。
步驟：
1、土豆去皮洗淨，切片後用清水浸泡；尖椒支蒂去籽後洗淨切片。
2、鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香後放入土豆片翻炒。
3、放五香粉、胡椒粉、生抽炒勻。
4、土豆片至半熟時放入尖椒片翻炒。
5、快出鍋時放蠔油、鹽、雞精、蔥花炒勻即可。 ...
1、鮮羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、幹辣椒碎屑50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼鹽10克、味精5克、食油1000克（實耗50克）。
2、製作流程：先將羊肉切成5.5毫米厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起醃製10分鐘。香菜洗淨晾乾，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食 ...
1、準備香菜10克，花椒10克，油20毫升，蔥10克，姜10克，羊肉片300克，鹽10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒麵10克。
2、香菜切段，蔥切碎，薑切片，羊肉切片。
3、鍋燒熱到20毫升油，放入10克花椒，炒出香味後將花椒撈出不用。
4、放入10克蔥，10克姜， ...