1、食材：饅頭1個、雞蛋1個、洋蔥半個、午餐肉50克。輔料：孜然粒5克、鹽半茶匙、小蔥1根、油適量。
2、饅頭切片後切成小塊，放入蛋液中，使其均勻裹上蛋液。
3、午餐肉切成丁。
4、洋蔥洗淨切丁。
5、小蔥切成花。
6、鍋中熱油，加入裹上蛋液的饅頭、午餐肉丁、洋蔥丁、孜然粒炒勻。
7、加入鹽、撒上蔥花炒勻即可。
1、食材：饅頭1個、雞蛋1個、洋蔥半個、午餐肉50克。輔料：孜然粒5克、鹽半茶匙、小蔥1根、油適量。
2、饅頭切片後切成小塊，放入蛋液中，使其均勻裹上蛋液。
3、午餐肉切成丁。
4、洋蔥洗淨切丁。
5、小蔥切成花。
6、鍋中熱油，加入裹上蛋液的饅頭、午餐肉丁、洋蔥丁、孜然粒炒勻。
7、加入鹽、撒上蔥花炒勻即可。
1、食材：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個，食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
2、蔥、姜洗淨後切成末；
3、牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15 分鐘；
4、往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；
5、鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；
6、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；
7、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
1、土豆清洗乾淨。老薑切成薑末。香菜擇洗乾淨切碎。
2、將洗淨的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3、放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4、炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入花椒粒，待花椒粒炸糊了，然後取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒鐘，之後放入切好的土豆塊，加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
5、撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。