1、首先準備原材料：平菇200克，孜然適量，辣椒麵適量，醬油2勺，老抽半勺，鹽1勺。
2、平菇洗淨，撕成小朵。
3、鍋裡放水，水開倒入平菇，焯煮一會兒。
4、撈出，用手擠幹水分。
5、另起鍋，倒入多一點的油，油熱放平菇，大火翻炒至表面微黃。
6、放兩勺醬油，半勺老抽，翻炒幾下。
7、放入孜然和辣椒麵，繼續大火翻炒，炒出香味。最後放一勺鹽，出鍋。
用料：牛肉５００克、孜然粉適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒粉適量、蛋清２個、幹澱粉適量。
1、將牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓勻後放入幹澱粉（抓制過程中直到將蛋液都抓近肉裡）醃製１０分鐘，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤備用。
2、蔥、姜爆香，倒入醃好的牛肉。
3、牛肉翻炒變色，倒入生抽。
4、待牛肉快熟時，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均勻即可。
香辣孜然麵筋做法：將蔥薑蒜等配料和麵筋切好備用，點火倒油煸炒備好的配料，再倒入切好的麵筋卷，根據個人口味調入鹽、雞精、十三、香辣椒麵、孜然，香油等調味料，大火翻炒，炒熟出鍋即可。
具體內容首先將蔥薑蒜、青紅椒、麵筋卷洗乾淨，將蔥切成蔥花，大蒜、青紅椒切成片，姜切絲，麵筋卷斜著切成塊備用。
然後點火 ...
1、主料：300g雞胸肉、50g胡蘿蔔、50g洋蔥。
2、配料：適量油、適量鹽、適量孜然粉、適量黑胡椒粉、適量白胡椒粉、3個朝天椒、適量大蒜、適量生抽、適量料酒。
3、雞胸肉切絲，裝盤，備用。
4、切好的雞胸肉，加鹽，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉。
5、加好所有的調料，攪拌均勻， ...
1、材料：孜然，蔥，彩椒。
2、做法：蘑菇去根撕開後洗淨，用開水泡五分鐘；去掉開水，涼水沖洗後擠幹水分；彩椒去籽洗淨切丁，蔥切碎；鍋內放油，放入孜然炒香，然後放入擠幹水分的蘑菇繼續翻炒；放入彩椒丁翻炒半分後放入蔥花，撒鹽、雞精出鍋即可。 ...
1、準備牛肉裡脊肉100g，洋蔥半個，生粉10g，植物油30g，食鹽3g，耗油4g，生抽8g，黑胡椒粉2g，孜然3g。
2、牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜著肉的紋理輕輕拍打，兩面拍。
3、加入食鹽、生抽、生粉、黑胡椒粉、蠔油、孜然，醃製一會。
4、將洋蔥切塊掰散開，鍋里加入植物油，燒到七成熱放 ...
1、首先要準備原材料：蘑菇500g，油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，孜然粉適量，雞精適量，胡蘿蔔絲適量，香菜1棵，雞蛋清1個，麵粉適量，白糖適量。
2、將蘑菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。
3、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
4、胡蘿蔔絲焯水。
5、將焯過水的平菇和胡蘿蔔 ...
1、排骨切段，焯水，放香料、料酒煮3分鐘撈出。
2、起鍋燒油後放姜蒜爆香後放入排骨翻炒。
3、放鹽、辣椒粉、孜然炒勻出鍋即可。 ...
1、主料：平菇170克。
2、輔料：胡蘿蔔絲適量、香菜一棵。
3、配料：食用油適量、料酒適量、孜然粉適量、鹽適量、糖適量。
4、將平菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。
5、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
6、胡蘿蔔絲焯水。
7、將焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分別放入涼開 ...