1、材料：孜然，蔥，彩椒。
2、做法：蘑菇去根撕開後洗淨，用開水泡五分鐘；去掉開水，涼水沖洗後擠幹水分；彩椒去籽洗淨切丁，蔥切碎；鍋內放油，放入孜然炒香，然後放入擠幹水分的蘑菇繼續翻炒；放入彩椒丁翻炒半分後放入蔥花，撒鹽、雞精出鍋即可。
1、材料：杏鮑菇2個，洋蔥半個，香菜2棵，大蒜幾瓣，油適量，鹽適量，生抽一勺，芝麻2克，胡椒粉適量，孜然2克。
2、做法：（1）杏鮑菇洗淨，控幹水分，順著杏鮑菇生長的方向，撕成0.5釐米的絲狀，記得要用手撕，不要用刀切，口感絕對不一樣。
（2）洋蔥切成跟杏鮑菇差不多粗細的絲，香菜切成短段，大蒜拍松後去皮剁成末。
（3）準備辣椒粉，孜然，和芝麻，輔料可多可少，味道全憑自己的喜好。
（4）鍋熱放油，不要太多，一點點能塗抹開就好！將洋蔥片倒入鍋中，炒出香味。
（5）香味飄出，洋蔥微微變軟的時候，將杏鮑菇絲倒進去。
（6）慢慢將水分煸幹，彆著急新增任何調料，如果有點粘鍋就把火稍微調小一些。
（7）水分揮發後新增生抽和鹽，如果還出湯汁就繼續翻炒一下。
（8）炒至杏鮑菇變得乾爽，加入辣椒粉、孜然、芝麻和蒜一同翻炒，炒至香味飄出，上色，放入香菜翻炒均勻即可。
1、如何製作孜然香酥小黃豆：
黃豆500克、鹽1.5克、食用油適量、孜然粉2克
首先用水把黃豆泡一下，然後撈出來洗乾淨。放入鍋中炒幹水份，倒油沒過黃豆用小火，慢炸約10分鐘左右。看到黃豆的皮皺皺的，撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱後。下入一小把孜然略煸一下。倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可。
...
1、首先要準備原材料：蘑菇500g，油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，孜然粉適量，雞精適量，胡蘿蔔絲適量，香菜1棵，雞蛋清1個，麵粉適量，白糖適量。
2、將蘑菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。
3、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
4、胡蘿蔔絲焯水。
5、將焯過水的平菇和胡蘿蔔 ...
1、首先準備原材料：平菇200克，孜然適量，辣椒麵適量，醬油2勺，老抽半勺，鹽1勺。
2、平菇洗淨，撕成小朵。
3、鍋裡放水，水開倒入平菇，焯煮一會兒。
4、撈出，用手擠幹水分。
5、另起鍋，倒入多一點的油，油熱放平菇，大火翻炒至表面微黃。
6、放兩勺醬油，半勺老抽，翻炒幾下。
7 ...
1 蒸餾時間不可過長。否 則 ，低沸點的成分損失較大,對精油質量有影響，還浪費能源。
2 將 2 千克精油加入9 8 千克植物油中，即為孜然精油。也可加人一定量的辣椒油、花椒油製成麻辣孜然精油。用於烹飪各色菜餚或涼拌菜。 ...
1、主料：平菇170克。
2、輔料：胡蘿蔔絲適量、香菜一棵。
3、配料：食用油適量、料酒適量、孜然粉適量、鹽適量、糖適量。
4、將平菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。
5、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
6、胡蘿蔔絲焯水。
7、將焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分別放入涼開 ...
1、食材：蘑菇適量、雞蛋1個、澱粉適量、鹽1勺、十三香1勺、孜然粉1勺、辣椒麵1勺、油適量。
2、將蘑菇清洗乾淨，撕成小條。
3、鍋中加水燒開後將蘑菇焯一下，再次開鍋撈出瀝乾水。
4、加入鹽、十三香、孜然粉、辣椒麵，攪拌均勻。
5、加入一個雞蛋、澱粉攪拌，加入麵粉，再次攪拌。
6、鍋中 ...
1、食材：雞胗500克,香菜1棵,朝天椒5支,辣椒麵3茶匙,孜然粉3茶匙,蔥花1茶匙,蒜茸1茶匙,鹽1茶匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙。
2、雞胗洗淨，用刀劃出花刀，不要切透。香菜洗淨切段，朝天椒起成斜絲。
3、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞胗煮2分鐘，然後用冷水沖涼，瀝乾水分待用。
4、中火加 ...