1 蒸餾時間不可過長。否 則 ，低沸點的成分損失較大,對精油質量有影響，還浪費能源。
2 將 2 千克精油加入9 8 千克植物油中，即為孜然精油。也可加人一定量的辣椒油、花椒油製成麻辣孜然精油。用於烹飪各色菜餚或涼拌菜。
孜然種子具有強烈的特徵香氣，為傳統的調味料,人類使用孜然作為調味料已有二千多年的歷史。孜然主要用於肉製品的調味。除此之外，也用於醃漬品、調味醬、果醬和乾酪等製品的調味。做湯、燉肉和燒肉時均可加人孜然,它也是我國新疆烤羊肉串不可缺少的調料。
1 粉碎將孜然種子粉碎成40目粉末。
2 蒸餾向孜然粉中加人3倍或4倍的水進行蒸餾。加水量的多少對出油率有很大影響，加水量少，出油率低，易造成原料區域性過熱，甚至發生炭化，使精油質量變壞。加水量多,精油損失更大。常壓蒸餾4 小時便可得到全部精油，出油率為4.5 % 。
1、材料：杏鮑菇2個，洋蔥半個，香菜2棵，大蒜幾瓣，油適量，鹽適量，生抽一勺，芝麻2克，胡椒粉適量，孜然2克。
2、做法：（1）杏鮑菇洗淨，控幹水分，順著杏鮑菇生長的方向，撕成0.5釐米的絲狀，記得要用手撕，不要用刀切，口感絕對不一樣。
（2）洋蔥切成跟杏鮑菇差不多粗細的絲，香菜切成短段，大蒜拍松 ...
1、材料：孜然，蔥，彩椒。
2、做法：蘑菇去根撕開後洗淨，用開水泡五分鐘；去掉開水，涼水沖洗後擠幹水分；彩椒去籽洗淨切丁，蔥切碎；鍋內放油，放入孜然炒香，然後放入擠幹水分的蘑菇繼續翻炒；放入彩椒丁翻炒半分後放入蔥花，撒鹽、雞精出鍋即可。 ...
1、如何製作孜然香酥小黃豆：
黃豆500克、鹽1.5克、食用油適量、孜然粉2克
首先用水把黃豆泡一下，然後撈出來洗乾淨。放入鍋中炒幹水份，倒油沒過黃豆用小火，慢炸約10分鐘左右。看到黃豆的皮皺皺的，撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱後。下入一小把孜然略煸一下。倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可。
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1、首先要注意該車是否可以使用92號的油（油箱蓋上一邊有標明）。如果推薦使用的是92號及以上無鉛汽油的話，再根據發動機的壓縮比決定，壓縮比低於11的話可以使用92號汽油，壓縮比高於11的話則使用95號汽油更好。
2、如果要更換使用的汽油標號，其實可以直接換。但由高標號的汽油換成低標號的汽油，最好還是把 ...
1 在加工過程中所加的水應為滅菌水。
2 味精和山梨酸鉀加人前可先用少量沸水化開，以免溶解不均。
3 選料時要選用不發黴、不生蟲的上等芝麻和花生仁。 ...