1、如何製作孜然香酥小黃豆：
黃豆500克、鹽1.5克、食用油適量、孜然粉2克
首先用水把黃豆泡一下，然後撈出來洗乾淨。放入鍋中炒幹水份，倒油沒過黃豆用小火，慢炸約10分鐘左右。看到黃豆的皮皺皺的，撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱後。下入一小把孜然略煸一下。倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可。
2、黃豆的功效與作用：
黃豆的性味甘、平，歸脾經、胃經。黃豆具有健脾利溼、潤燥消水、解毒的功效，可以用於脾胃虛弱、氣血不足、消瘦萎黃、脾虛水腫、腳氣等疾病。還能夠預防並改善乳腺癌、前列腺癌等疾病。可舒緩婦女的更年期症狀，以及骨質疏鬆等症狀，也可用於誤食毒物或者熱病所致的中毒或不良反應。此外，黃豆還有消除血管壁上的膽固醇，保持血管軟化，改善缺鐵性貧血和神經衰弱的作用，還能夠預防便秘的發生。因黃豆不易被胃腸所消化，容易有飽脹感，需避免過量食用，特別是腹脹者。其中嘌呤含量較高，不適合痛風和尿酸過高的病人食用。
1、主料：黃豆200克3人份。
2、輔料：鹽1.5克、油適量、孜然1小把。
3、黃豆浸泡一夜，撈出沖洗乾淨。
4、放入鍋中炒幹水份，倒油沒過黃豆 用小火，慢炸約10分鐘左右。
5、看到黃豆的皮皺皺的，撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱後下入一小把孜然略煸一下。
6、倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可。
7、撈出用吸油紙吸下油。
8、撒點鹽，晾涼後更酥脆。
1、主料：龍蝦1000克。
2、輔料：小洋蔥5個、辣椒6個、薑片8個、麻辣鮮2勺、孜然粉3勺、料酒5勺、老抽2勺、小蔥3棵。
3、龍蝦處理好。抽掉了泥腸，然後刷乾淨了。
4、準備好配料。小洋蔥切片，辣椒切段，薑切片。
5、油鍋爆香小洋蔥，辣椒和薑片。
6、爆出香味後倒入小龍蝦翻炒。炒至小龍蝦變色後。加入鹽，料酒和老抽適量。然後加入一小碗水，讓小龍蝦在鍋裡煮6分鐘左右。
7、最後撒入孜然粉。翻炒均勻，撒上香蔥即可。
1、材料：肋排三根，蔥、姜、蒜少許，青紅椒各一個，八角、香葉、桂皮少許，醬油，料酒，白醋，蠔油、鹽，糖，雞精，孜然粉，辣椒麵，白芝麻各適量。
2、肋排從中砍斷，冷水泡一個小時去血水。
3、蔥、蒜、青紅椒切末、姜一部分切末一部分切片。
4、排骨冷水下鍋，加薑片、全部香料、醬油、料酒、少量白醋和糖 ...
1、主料：雞翅根一斤。輔料：麵包渣、酥炸糊。香料：五香粉。調料：鹽、黃酒、食用油。
2、雞翅根徹底洗淨後用刀在肉質較厚的部位劃開；
3、用鹽、黃酒、五香粉與雞翅根抓勻後蓋好保鮮膜醃製6小時；
4、將醃好的雞翅根上鍋蒸至全熟後取出；
5、用小碗將酥炸糊調好後掛在炸好的雞翅上；
6、盤中準 ...
1、材料：中筋粉400g、水或牛奶200g、糖20克、酵母4克、花椒粉、鹽、孜然粉、辣椒粉若干
2、步驟：不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鐘，啟用酵母活性。麵粉中放入糖、鹽、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入面分團裡，邊倒邊用筷子攪，等所有面粉都沾到水，變成一塊一塊的時候，再上手和麵，直至光滑。和好的 ...
1、準備好需要的食材：餃子皮15片，小紅腸15個，油。
2、先用餃子皮裹上小紅腸擰成糖果形狀擺放整齊。
3、鍋中倒油，待油溫七成熱，放入鍋中炸炸至金黃撈出。
4、擺盤擠上一些番茄醬更美味哦。 ...
1、食材用料：
糖2湯匙、雞蛋3個、麵粉1碗。
2、製作方法：
（1）準備一個乾淨的盆，加入麵粉，雞蛋，糖，酵母，鹽。
（2）用筷子攪拌成雪花狀。
（3）加入適量溫水，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
（4）發酵至兩倍大，用手指沾點麵粉，在中間戳個洞，不會回縮就是發好了。
（5）案板 ...
1、食材：
麵粉200克、小蘇打1克、無鋁泡打粉1克、鹽少許、玉米油適量、雞蛋一個、水約60克。
2、做法：
（1）準備麵粉200克。
（2）加半小勺鹽、一克小蘇打、一克無鋁泡打粉。
（3）打入一個雞蛋。
（4）加清水攪拌成絮狀，揉成麵糰。
（5）表面抹玉米油。
（6）蓋保 ...
1、把雞腿洗乾淨後用刀在一面劃開方便入味。
2、全部劃好後洗去血水控掉水份。
3、加入適量花生油、鹽、料酒、生薑粉、白糖、孜然粉、胡椒粉。
4、充分抓勻後裝後保鮮袋醃製過夜，中途翻面。
5、雞腿醃好時用油和孜然粉調成外用刷汁。
6、把雞腿風乾水份後刷上外用刷汁。
7、把雞腿放入鋪了 ...