1、主料：雞翅根一斤。輔料：麵包渣、酥炸糊。香料：五香粉。調料：鹽、黃酒、食用油。
2、雞翅根徹底洗淨後用刀在肉質較厚的部位劃開；
3、用鹽、黃酒、五香粉與雞翅根抓勻後蓋好保鮮膜醃製6小時；
4、將醃好的雞翅根上鍋蒸至全熟後取出；
5、用小碗將酥炸糊調好後掛在炸好的雞翅上；
6、盤中準備好麵包渣；
7、鍋中做油，5成熱時將掛好糊的雞翅根蘸上面包渣後逐一下鍋；
8、旺火將雞翅根炸至金黃色；
9、撈出控去多餘的油脂後裝盤即成。
1、主料：雞翅根一斤。輔料：麵包渣、酥炸糊。香料：五香粉。調料：鹽、黃酒、食用油。
2、雞翅根徹底洗淨後用刀在肉質較厚的部位劃開；
3、用鹽、黃酒、五香粉與雞翅根抓勻後蓋好保鮮膜醃製6小時；
4、將醃好的雞翅根上鍋蒸至全熟後取出；
5、用小碗將酥炸糊調好後掛在炸好的雞翅上；
6、盤中準備好麵包渣；
7、鍋中做油，5成熱時將掛好糊的雞翅根蘸上面包渣後逐一下鍋；
8、旺火將雞翅根炸至金黃色；
9、撈出控去多餘的油脂後裝盤即成。
1、材料：肋排三根，蔥、姜、蒜少許，青紅椒各一個，八角、香葉、桂皮少許，醬油，料酒，白醋，蠔油、鹽，糖，雞精，孜然粉，辣椒麵，白芝麻各適量。
2、肋排從中砍斷，冷水泡一個小時去血水。
3、蔥、蒜、青紅椒切末、姜一部分切末一部分切片。
4、排骨冷水下鍋，加薑片、全部香料、醬油、料酒、少量白醋和糖、鹽、雞精燜煮25分鐘至30分鐘。
5、撈出排骨瀝乾水分。
6、炒鍋起油，將排骨下鍋煎至變色撈起。
7、鍋內留底油，將薑末蒜末青紅椒末、花椒、幹辣椒一起下鍋小火翻炒出味。
8、倒入排骨、蠔油、辣椒麵、孜然粉、芝麻一起翻炒，最後加鹽、雞精、糖調味。
9、出鍋撒蔥花擺盤。
1、雞翅根洗淨，在上面戳一些孔；加入孜然粉。
2、加入1茶匙蠔油、2茶匙鹽、1茶匙糖、1茶匙雞精、1湯匙料酒、1茶匙醬油揉捏10分鐘，然後放在一邊醃製半個小時。
3、土豆去皮，切成厚8毫米左右的片狀；放入水中煮至可以用筷子戳動的程度。
4、均勻鋪在烤盤中（土豆片吸收了雞翅的油分非常香，也充分利用了材料）；土豆片上均勻撒一層細鹽和孜然顆粒。
5、擺上醃製好的雞翅根，再撒一層孜然顆粒；放入預熱200度的烤箱中上層，迴圈熱風，大概15分鐘取出翻面，烤至滋滋地冒油，兩面都呈金黃色即可。