1、材料：中筋粉400g、水或牛奶200g、糖20克、酵母4克、花椒粉、鹽、孜然粉、辣椒粉若干
2、步驟：不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鐘，啟用酵母活性。麵粉中放入糖、鹽、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入面分團裡，邊倒邊用筷子攪，等所有面粉都沾到水，變成一塊一塊的時候，再上手和麵，直至光滑。和好的面，罩上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，膨大2-3倍，用手指按壓不塌陷，不會縮即可。麵糰按50克分劑子，案板上撒少許麵粉，開始把劑子擀成薄的長方形，刷一層油，按口味撒上花椒粉、鹽、孜然粉、辣椒粉，從一邊開始褶皺著把麵糰推成一個長條，從內向外卷，收口後，用手稍微按一下，整形。不沾鍋裡放少許油，略熱後，放入麵餅，小火慢煎至兩邊都變成金黃色即可。
1、主料老豆腐，肉末，姜，雞蛋，蒜，蔬菜。
2、輔料蠔油，鹽，生抽，白胡椒，孜然。
3、老豆腐壓碎備用，倒入切好的肉末，孜然，倒入調料抓勻，攪拌好的豆腐搓成丸子。
4、油溫七成熱入鍋炸至表面金黃。
5、鍋內熱偶遇爆香姜蒜。
6、倒入炸好的丸子加入生抽調味。
7、倒入開水加入白胡椒粉鹽調味。
8、放入愛吃的蔬菜即可。
1、將麵粉；雞蛋；牛奶；黃油，準備就緒。
2、用小盆盛裝麵粉，加入去殼的雞蛋。
3、向小盆內倒入300ml牛奶，然後均勻攪拌，直至盆內沒有塊狀固體為止。
4、加入少許食鹽。
5、鍋內預熱，在鍋底及四周塗抹上黃油。
6、整個過程加熱溫度不要太高，塗抹黃油大約10秒鐘後，將之前攪拌好的麵粉液體倒入鍋中。
7、麵粉入鍋後，晃動一下平底鍋，使其受熱均勻。等待半分鐘後翻面。
8、在等待半分鐘後，一張金燦燦的奶香雞蛋餅就可以出鍋了。
1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。
2、室溫軟化黃油，加細沙糖用打蛋器進行攪拌！分次加入蛋液，打發黃油，使黃油膨大一倍，色變淡。加入過篩的低粉，攪拌成顆粒狀，用手合成團。
3、分成20克左右的小麵糰，搓球 ...
1、如何製作孜然香酥小黃豆：
黃豆500克、鹽1.5克、食用油適量、孜然粉2克
首先用水把黃豆泡一下，然後撈出來洗乾淨。放入鍋中炒幹水份，倒油沒過黃豆用小火，慢炸約10分鐘左右。看到黃豆的皮皺皺的，撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱後。下入一小把孜然略煸一下。倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可。
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1、材明細：麵粉500克、白砂糖200克、豬油50克、雞蛋3個、黃油150克、吉士粉10克。
2、把麵粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。
3、和成麵糰。
4、切成面段。
5、製成麵餅。
6、雞蛋兩個去蛋清，留蛋黃攪勻，刷在麵餅表面。
7、烤箱上火180°，下火200 ...
1、材料：肋排三根，蔥、姜、蒜少許，青紅椒各一個，八角、香葉、桂皮少許，醬油，料酒，白醋，蠔油、鹽，糖，雞精，孜然粉，辣椒麵，白芝麻各適量。
2、肋排從中砍斷，冷水泡一個小時去血水。
3、蔥、蒜、青紅椒切末、姜一部分切末一部分切片。
4、排骨冷水下鍋，加薑片、全部香料、醬油、料酒、少量白醋和糖 ...
1、主料：黃豆200克3人份。
2、輔料：鹽1.5克、油適量、孜然1小把。
3、黃豆浸泡一夜，撈出沖洗乾淨。
4、放入鍋中炒幹水份，倒油沒過黃豆 用小火，慢炸約10分鐘左右。
5、看到黃豆的皮皺皺的，撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱後下入一小把孜然略煸一下。
6、倒入黃豆回鍋炸一 ...
1、新鮮雞腿洗淨瀝乾水分，去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每個雞腿肉一分為二。
2、放入容器中，調入少許鹽雞精，1勺孜然粉，1勺醬油和1勺玉米澱粉用手抓均備用。
3、平底鍋刷油，開中火，放入雞腿肉，煎至微焦。
4、翻面。 加蓋中小火煎2-3分鐘。
5、開蓋再次翻面，如此反覆幾次，煎至雞肉兩 ...
1、原料：牛肉（最好是牛裡脊），米飯，香菜，洋蔥，姜，孜然，芝麻，鹽，糖，澱粉，料酒，醬油各適量。
2、把牛肉切成薄片，然後加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和薑絲抓勻，然後放入少量的澱粉抓勻備用。
3、把洋蔥洗淨切成絲，香菜洗淨。
4、起鍋倒油，油熱後放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥，一起翻 ...