1、雞胸垂直紋理切成條，加料酒，生抽蠔油，一勺澱粉醃製一下。
2、醃好的雞柳添少許水，加土豆澱粉，少量多次的加，直到能掛住雞柳的糊，加孜然粒拌勻。
3、熱油，炸至漂起來就撈出來，然後把油加熱，復炸一遍出鍋即可開吃。
1、新鮮雞腿洗淨瀝乾水分，去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每個雞腿肉一分為二。
2、放入容器中，調入少許鹽雞精，1勺孜然粉，1勺醬油和1勺玉米澱粉用手抓均備用。
3、平底鍋刷油，開中火，放入雞腿肉，煎至微焦。
4、翻面。 加蓋中小火煎2-3分鐘。
5、開蓋再次翻面，如此反覆幾次，煎至雞肉兩面都呈金黃色熟透即可。
6、出鍋即可食用。
1、主料：350g小雞腿。
2、配料：適量鹽、適量醬油、適量料酒、適量冰糖、適量八角、適量桂皮、適量當歸、適量枸杞。
3、小雞腿冰箱拿出常溫下退冰。
4、香料先準備好，洗淨瀝乾水分。
5、雞腿退冰後用開水焯一下，去除雜質。瀝乾備用。
6、起一干淨鍋，注入適量的開水。
7、水燒開後加入適量的鹽、醬油、冰糖。
8、倒入除枸杞外的其他香料。
9、放入飛過水的雞腿。
10、大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘。
11、放入枸杞煮5分鐘收汁即可起鍋食用。
1、材料：土豆2個，洋蔥1個，鹽12小匙，孜然粉1小匙，番茄醬1大匙，油1大匙。
2、土豆切長粗條，洋蔥切粗絲。
3、選用平底鍋，熱鍋涼油，放入土豆條煎至半熟時放入洋蔥條一起繼續煎，煎到土豆條和洋蔥條都金黃熟透。
4、加入鹽、孜然粉和番茄醬拌勻，出鍋。 ...
1、食材：雞腿8個，花椒適量，辣椒麵適量，蒜末適量，蒜頭半隻蒜，料酒適量，醬油適量（想上色可多加），鹽巴適量，紅蘿蔔一根，土豆3-4個，洋蔥兩個，青椒一個，甜椒一個，西紅柿一個，羅勒碎適量，鮮檸檬半個，黑胡椒粉適量，橄欖油適量。
2、雞腿用辣椒麵、鹽、料酒、醬油、蒜末、辣椒麵、花椒醃製（一整晚最佳）， ...
材料：雞脆骨、生抽、孜然、砂糖、料酒、鹽、油。
步驟：
雞脆骨用清洗煮焯水，焯水後清洗乾淨備用；熱鍋中加入油，油熱後入放入脆骨翻炒，炒至水乾並見發亮出油，加入生抽、砂糖、料酒、鹽；雞脆骨熟了後撒入孜然翻炒，聞到孜然香即可。 ...
1、材料：雞腿2個、蔥15克、姜10克、蘋果片20克、雞蛋1個、生抽15ml、老抽10ml、料酒30ml、麻油15ml、糖10克、鹽3克、胡椒粉5克、玉米澱粉50克、辣椒麵15克、油20克。
2、做法：（1）準備好所有食材備用。雞腿，洗淨，切成塊狀。蔥，切成蔥花。姜，切成薑片。蘋果，切成片。往雞肉里加 ...
1、食材：孜然粒20克、中筋小麥粉100克、料酒20克、鱈魚300克、鹽3克、生抽10克、老抽10克。
2、鱈魚切段，洗淨。
3、加鹽，加料酒拌勻，醃製15分鐘。
4、將醃製過的鱈魚反正面蘸滿面粉。
5、下油鍋煎，煎至金黃，擠少許檸檬汁。
6、撒適量孜然粒即可。 ...
1、主料：老豆腐一塊。輔料：油適量，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量。
2、老豆腐一塊沖洗乾淨，用廚房紙吸去水分。
3、切成小方塊狀。
4、平底鍋入油燒熱，放入豆腐小火慢炸。
5、炸制金黃色撈出控油。
6、撒入少許鹽調味，放入少許孜然粉，撒入辣椒粉即可。 ...
今天去菜市場買了3個琵琶腿，回家做孜然雞丁~
材料準備：琵琶腿剔骨，肉切塊，提前2小時醃製（料酒，雞精，薑絲一起醃製）；青椒去籽手掰成塊；黃瓜去皮切片
煸炒雞丁（炒8分熟撈出待用）
重新起鍋，少油煸炒青椒&黃瓜片
菜5分熟倒入煸炒好的雞丁
最後放入耗油，雞精，料酒，孜然調味
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