今天去菜市場買了3個琵琶腿，回家做孜然雞丁~
材料準備：琵琶腿剔骨，肉切塊，提前2小時醃製（料酒，雞精，薑絲一起醃製）；青椒去籽手掰成塊；黃瓜去皮切片
煸炒雞丁（炒8分熟撈出待用）
重新起鍋，少油煸炒青椒&黃瓜片
菜5分熟倒入煸炒好的雞丁
最後放入耗油，雞精，料酒，孜然調味
出鍋
1、豬肉切丁，放入生抽、料酒、鹽、澱粉、孜然粉和孜然粒抓勻醃製15分鐘。
2、青紅椒切圈兒，洋蔥切丁，姜切末。
3、鍋中放油至五成熱，放入肉丁煸炒至八成熟盛出備用。
4、另起鍋熱油，放入洋蔥丁、薑末煸炒。
5、放入青紅椒煸炒。
6、放入肉丁煸炒，加入蠔油，鹽翻炒均勻。
7、出鍋裝盤，灑上熟白芝麻。
材料：雞脆骨、生抽、孜然、砂糖、料酒、鹽、油。
步驟：
雞脆骨用清洗煮焯水，焯水後清洗乾淨備用；熱鍋中加入油，油熱後入放入脆骨翻炒，炒至水乾並見發亮出油，加入生抽、砂糖、料酒、鹽；雞脆骨熟了後撒入孜然翻炒，聞到孜然香即可。
1、雞胸垂直紋理切成條，加料酒，生抽蠔油，一勺澱粉醃製一下。
2、醃好的雞柳添少許水，加土豆澱粉，少量多次的加，直到能掛住雞柳的糊，加孜然粒拌勻。
3、熱油，炸至漂起來就撈出來，然後把油加熱，復炸一遍出鍋即可開吃。 ...
1、土豆500克、青尖椒一個、胡蘿蔔一小段、香菜一株、鹽適量、孜然粉適量、黑胡椒粉少許、雞精少許。
2、製作步驟：土豆洗淨去皮切成丁，青辣椒和胡蘿蔔切成丁備用，鍋中放油，油6分熱，開始炸土豆丁。
3、土豆丁炸至金黃，裡面熟透撈出，鍋中留少許油，煸香青辣椒和胡蘿蔔。倒入土豆丁，加適量鹽，孜然粉，黑胡 ...
1、雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘。
2、土豆切片洗淨控水備用。
3、姜、蒜、孜然顆粒適量。
4、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用。
5、鍋內留少許油放入薑末、蒜末炒香加入雞肉翻炒。
6、雞肉炒至變色放入適量孜然顆粒繼續翻炒。
7、炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒 ...
材料：雞胸肉500克、澱粉300克、雞蛋5個、鹽適量、五香粉適量、孜然適量、麵包屑適量。
做法：
1、雞胸肉用刀背剁幾下，再切成條，加入鹽、五香粉、孜然醃製20至30分鐘；
2、澱粉用雞蛋和成糊狀；
3、將雞肉條裹上澱粉糊，再裹上面包屑壓實，麵包屑是自己買的切片面包，風乾後用料理機打成的屑 ...
1、提前把玉米和豌豆丁煮熟，然後再切火腿，胡蘿蔔混合均勻即可。
2、因為玉米和豌豆是半生的，估計超市阿姨只是拿水給泡開了，把火腿胡蘿蔔玉米豌豆丁直接放進平底鍋，加一點水沒過食材一半即可，開火煮熟，直到水分差不多蒸發完。
3、然後加入一勺油翻炒一下，再加一勺郫縣豆瓣醬，加一小勺醬油，胡椒粉，翻炒幾分 ...
1、新鮮雞腿洗淨瀝乾水分，去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每個雞腿肉一分為二。
2、放入容器中，調入少許鹽雞精，1勺孜然粉，1勺醬油和1勺玉米澱粉用手抓均備用。
3、平底鍋刷油，開中火，放入雞腿肉，煎至微焦。
4、翻面。 加蓋中小火煎2-3分鐘。
5、開蓋再次翻面，如此反覆幾次，煎至雞肉兩 ...
準備主料和輔料：雞肝300克、調料食鹽適量、蔥30克、調和油適量、孜然適量、蔥薑蒜和八角適量、辣椒適量；雞肝洗淨後，放清水裡浸泡30分鐘，可去血水去腥；鍋中放入清水，大火燒開，放入蔥段、薑片和八角，然後放入雞肝，去除浮沫後調入1茶匙鹽，等待煮熟；將煮好的雞肝撈出，瀝乾水分，切成片；辣椒、姜、蒜切絲備用；在 ...