1、雞胸垂直紋理切成條,加料酒,生抽蠔油,一勺澱粉醃製一下。
2、醃好的雞柳添少許水,加土豆澱粉,少量多次的加,直到能掛住雞柳的糊,加孜然粒拌勻。
3、熱油,炸至漂起來就撈出來,然後把油加熱,復炸一遍出鍋即可開吃。
材料:雞胸肉500克、澱粉300克、雞蛋5個、鹽適量、五香粉適量、孜然適量、麵包屑適量。
做法:
1、雞胸肉用刀背剁幾下,再切成條,加入鹽、五香粉、孜然醃製20至30分鐘;
2、澱粉用雞蛋和成糊狀;
3、將雞肉條裹上澱粉糊,再裹上面包屑壓實,麵包屑是自己買的切片面包,風乾後用料理機打成的屑。
4、鍋中油八成熱時下雞肉條炸,再轉至小火炸到金黃浮起,撈出控油即可。
1、主料:雞胸脯肉300克;輔料:洋蔥適量、紅椒適量、麵包糠少許;調料:食鹽適量、料酒適量、生抽適量、孜然適量、白糖適量。
2、洋蔥,紅甜椒切絲備用。
3、把雞胸肉片成薄片再改刀切成條。
4、把切好的雞肉條,加洋蔥,鹽,生抽,料酒,白糖,孜然,澱粉拌勻醃製約15分鐘。
5、熱鍋下油,油燒到稍稍冒青煙。
6、往醃好的雞肉是篩適量麵包糠,入油鍋炸。同時加入紅甜椒絲。
7、待雞柳變色後撒入黑芝麻,撈出瀝乾油即可。
1、材料:土豆2個,洋蔥1個,鹽12小匙,孜然粉1小匙,番茄醬1大匙,油1大匙。
2、土豆切長粗條,洋蔥切粗絲。
3、選用平底鍋,熱鍋涼油,放入土豆條煎至半熟時放入洋蔥條一起繼續煎,煎到土豆條和洋蔥條都金黃熟透。
4、加入鹽、孜然粉和番茄醬拌勻,出鍋。 ...
材料:雞脆骨、生抽、孜然、砂糖、料酒、鹽、油。
步驟:
雞脆骨用清洗煮焯水,焯水後清洗乾淨備用;熱鍋中加入油,油熱後入放入脆骨翻炒,炒至水乾並見發亮出油,加入生抽、砂糖、料酒、鹽;雞脆骨熟了後撒入孜然翻炒,聞到孜然香即可。 ...
1、食材:孜然粒20克、中筋小麥粉100克、料酒20克、鱈魚300克、鹽3克、生抽10克、老抽10克。
2、鱈魚切段,洗淨。
3、加鹽,加料酒拌勻,醃製15分鐘。
4、將醃製過的鱈魚反正面蘸滿面粉。
5、下油鍋煎,煎至金黃,擠少許檸檬汁。
6、撒適量孜然粒即可。 ...
1、主料:老豆腐一塊。輔料:油適量,鹽適量,辣椒粉適量,孜然粉適量。
2、老豆腐一塊沖洗乾淨,用廚房紙吸去水分。
3、切成小方塊狀。
4、平底鍋入油燒熱,放入豆腐小火慢炸。
5、炸制金黃色撈出控油。
6、撒入少許鹽調味,放入少許孜然粉,撒入辣椒粉即可。 ...
1、新鮮雞腿洗淨瀝乾水分,去骨取肉,用刀背在肉上面拍一拍,每個雞腿肉一分為二。
2、放入容器中,調入少許鹽雞精,1勺孜然粉,1勺醬油和1勺玉米澱粉用手抓均備用。
3、平底鍋刷油,開中火,放入雞腿肉,煎至微焦。
4、翻面。 加蓋中小火煎2-3分鐘。
5、開蓋再次翻面,如此反覆幾次,煎至雞肉兩 ...
今天去菜市場買了3個琵琶腿,回家做孜然雞丁~
材料準備:琵琶腿剔骨,肉切塊,提前2小時醃製(料酒,雞精,薑絲一起醃製);青椒去籽手掰成塊;黃瓜去皮切片
煸炒雞丁(炒8分熟撈出待用)
重新起鍋,少油煸炒青椒&黃瓜片
菜5分熟倒入煸炒好的雞丁
最後放入耗油,雞精,料酒,孜然調味
...
1、雞胸肉切薄片,放少許鹽,雞精,料酒醃20分鐘。
2、土豆切片洗淨控水備用。
3、姜、蒜、孜然顆粒適量。
4、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用。
5、鍋內留少許油放入薑末、蒜末炒香加入雞肉翻炒。
6、雞肉炒至變色放入適量孜然顆粒繼續翻炒。
7、炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒 ...