1、主料：老豆腐一塊。輔料：油適量，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量。
2、老豆腐一塊沖洗乾淨，用廚房紙吸去水分。
3、切成小方塊狀。
4、平底鍋入油燒熱，放入豆腐小火慢炸。
5、炸制金黃色撈出控油。
6、撒入少許鹽調味，放入少許孜然粉，撒入辣椒粉即可。
1、主料：老豆腐一塊。輔料：油適量，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量。
2、老豆腐一塊沖洗乾淨，用廚房紙吸去水分。
3、切成小方塊狀。
4、平底鍋入油燒熱，放入豆腐小火慢炸。
5、炸制金黃色撈出控油。
6、撒入少許鹽調味，放入少許孜然粉，撒入辣椒粉即可。
1、主料：300g雞胸肉、50g胡蘿蔔、50g洋蔥。
2、配料：適量油、適量鹽、適量孜然粉、適量黑胡椒粉、適量白胡椒粉、3個朝天椒、適量大蒜、適量生抽、適量料酒。
3、雞胸肉切絲，裝盤，備用。
4、切好的雞胸肉，加鹽，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉。
5、加好所有的調料，攪拌均勻，放冰箱，醃製30分鐘。
6、胡蘿蔔切條，備用。
7、洋蔥切絲，備用。
8、朝天椒，大蒜切塊兒，蔥切段兒。
9、鍋裡放油，油熱下雞胸肉煸炒。
10、雞胸肉超值變顏色，基本8分熟乘盤備用。
11、另起鍋，油熱爆香朝天椒和大蒜。
12、下胡蘿蔔煸炒。
13、胡蘿蔔差不錯熟了，加洋蔥煸炒。
14、洋蔥不用炒的太大，否則就不脆了，加鹽煸炒均勻。
15、加入已經炒好的雞胸肉，出鍋乘盤。
1、食材：墨魚6只，黃彩椒半個，紅彩椒半個，姜蔥蒜適量，孜然粉3茶匙，孜然粒2茶匙，花椒粉1茶匙，五香粉半茶匙，黑胡椒粉1茶匙，橄欖油1勺，鹽適量，白糖少許，芝麻少許。
2、將紅黃彩椒切成大小相同的塊，姜蔥蒜切碎。
3、將墨魚清洗乾淨，把外表的膜撕淨，擠出尖嘴去除眼睛，用三德刀給墨魚全身切花刀，再切成三角塊。
4、接著用廚房紙吸乾墨魚水分，時間允許儘量一片一片吸乾。
5、準備一個大碗，將墨魚，紅黃椒以及全部調味料倒入大碗中。
6、攪拌均勻放冰箱冷藏醃製半小時~40分鐘，最後加一勺橄欖油攪拌均勻。如果喜辣還可以再加上辣椒麵，做成超級香辣孜然墨魚。
7、180度20分鐘開始預熱。
8、預熱烤箱的同時烤盤鋪上錫紙，刷上薄油，將攪拌好的孜然墨魚平鋪在烤盤中，儘量不重疊。
9、將烤盤放入烤箱中層，空氣炸20分鐘，期間紅黃彩椒會烤出汁水可以取出烤盤倒掉，加烤5分鐘。
10、時間到香噴噴的孜然墨魚烤好了，戴上手套，取出烤盤。
11、將孜然墨魚夾到餐盤中，六隻墨魚烤了兩盤。