1、食材：蘑菇適量、雞蛋1個、澱粉適量、鹽1勺、十三香1勺、孜然粉1勺、辣椒麵1勺、油適量。
2、將蘑菇清洗乾淨，撕成小條。
3、鍋中加水燒開後將蘑菇焯一下，再次開鍋撈出瀝乾水。
4、加入鹽、十三香、孜然粉、辣椒麵，攪拌均勻。
5、加入一個雞蛋、澱粉攪拌，加入麵粉，再次攪拌。
6、鍋中放適量的油，將調好的蘑菇放入鍋中炸至。
7、炸至金黃撈出，再炸一遍這樣口感會更好。
8、撈出瀝乾油，簡單的孜然如果就做好了。
1、食材：蘑菇適量、雞蛋1個、澱粉適量、鹽1勺、十三香1勺、孜然粉1勺、辣椒麵1勺、油適量。
2、將蘑菇清洗乾淨，撕成小條。
3、鍋中加水燒開後將蘑菇焯一下，再次開鍋撈出瀝乾水。
4、加入鹽、十三香、孜然粉、辣椒麵，攪拌均勻。
5、加入一個雞蛋、澱粉攪拌，加入麵粉，再次攪拌。
6、鍋中放適量的油，將調好的蘑菇放入鍋中炸至。
7、炸至金黃撈出，再炸一遍這樣口感會更好。
8、撈出瀝乾油，簡單的孜然如果就做好了。
1、首先要準備原材料：蘑菇500g，油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，孜然粉適量，雞精適量，胡蘿蔔絲適量，香菜1棵，雞蛋清1個，麵粉適量，白糖適量。
2、將蘑菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。
3、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
4、胡蘿蔔絲焯水。
5、將焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分別放入涼開水中，放置片刻後再將平菇撈出並擠幹水分。
6、熱鍋涼油。油熱後放入蘑菇翻炒。
7、加入孜然粉翻炒均勻。加入糖，翻炒。加入鹽翻炒。加入胡蘿蔔絲。
8、加入料酒翻炒均勻。最後用水澱粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。
1、主料：平菇170克。
2、輔料：胡蘿蔔絲適量、香菜一棵。
3、配料：食用油適量、料酒適量、孜然粉適量、鹽適量、糖適量。
4、將平菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。
5、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
6、胡蘿蔔絲焯水。
7、將焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分別放入涼開水中，放置片刻後再將平菇撈出並擠幹水分。
8、熱鍋涼油。
9、油熱後放入平菇翻炒。
10、加入孜然粉翻炒均勻。
11、加入糖，翻炒。
12、加入鹽翻炒。
13、加入胡蘿蔔絲。
14、加入料酒翻炒均勻。
15、最後用水澱粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。