1、首先要準備原材料：蘑菇500g，油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，孜然粉適量，雞精適量，胡蘿蔔絲適量，香菜1棵，雞蛋清1個，麵粉適量，白糖適量。
2、將蘑菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。
3、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
4、胡蘿蔔絲焯水。
5、將焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分別放入涼開水中，放置片刻後再將平菇撈出並擠幹水分。
6、熱鍋涼油。油熱後放入蘑菇翻炒。
7、加入孜然粉翻炒均勻。加入糖，翻炒。加入鹽翻炒。加入胡蘿蔔絲。
8、加入料酒翻炒均勻。最後用水澱粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。
1、主料：平菇170克。
2、輔料：胡蘿蔔絲適量、香菜一棵。
3、配料：食用油適量、料酒適量、孜然粉適量、鹽適量、糖適量。
4、將平菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。
5、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
6、胡蘿蔔絲焯水。
7、將焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分別放入涼開水中，放置片刻後再將平菇撈出並擠幹水分。
8、熱鍋涼油。
9、油熱後放入平菇翻炒。
10、加入孜然粉翻炒均勻。
11、加入糖，翻炒。
12、加入鹽翻炒。
13、加入胡蘿蔔絲。
14、加入料酒翻炒均勻。
15、最後用水澱粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。
1、食材：蘑菇適量、雞蛋1個、澱粉適量、鹽1勺、十三香1勺、孜然粉1勺、辣椒麵1勺、油適量。
2、將蘑菇清洗乾淨，撕成小條。
3、鍋中加水燒開後將蘑菇焯一下，再次開鍋撈出瀝乾水。
4、加入鹽、十三香、孜然粉、辣椒麵，攪拌均勻。
5、加入一個雞蛋、澱粉攪拌，加入麵粉，再次攪拌。
6、鍋中放適量的油，將調好的蘑菇放入鍋中炸至。
7、炸至金黃撈出，再炸一遍這樣口感會更好。
8、撈出瀝乾油，簡單的孜然如果就做好了。
今天給大家介紹下孜然蘑菇的做法，一起看看吧！
平菇洗淨掰成小塊，焯水備用
蔥、姜、蒜、幹辣椒切粒
香菜切段
料汁：生抽，老抽，蠔油，鹽，糖
熱鍋涼油，下去蔥、姜、蒜、辣椒粒炒香
下入適量孜然和辣椒粉
下入平菇翻炒均勻
倒入料汁，翻炒至入味
撒上香菜即可
成品 ...
1、材料：孜然，蔥，彩椒。
2、做法：蘑菇去根撕開後洗淨，用開水泡五分鐘；去掉開水，涼水沖洗後擠幹水分；彩椒去籽洗淨切丁，蔥切碎；鍋內放油，放入孜然炒香，然後放入擠幹水分的蘑菇繼續翻炒；放入彩椒丁翻炒半分後放入蔥花，撒鹽、雞精出鍋即可。 ...
1、首先準備原材料：平菇200克，孜然適量，辣椒麵適量，醬油2勺，老抽半勺，鹽1勺。
2、平菇洗淨，撕成小朵。
3、鍋裡放水，水開倒入平菇，焯煮一會兒。
4、撈出，用手擠幹水分。
5、另起鍋，倒入多一點的油，油熱放平菇，大火翻炒至表面微黃。
6、放兩勺醬油，半勺老抽，翻炒幾下。
7 ...
1、孜然直接放鍋裡小火炒，不放油、鹽，炒至變色即可。這樣處理過的孜然是最香的。
2、孜然種子含有揮發油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸（Cuminicacid）、烯油酸（Limonenicacid）和亞油酸（linoleicacid）等。
3、烹呼叫途：孜然芹種子粉末有除腥羶、增香味的作用。主要 ...
1、孜然最香的做法是直接放鍋裡小火炒，不放油和鹽，炒至變色即可；
2、孜然最香是保證孜然的原味，不被其他味道混雜；
3、孜然有除腥羶和增香味的作用；
4、孜然主要用作解羊肉羶味及製作咖哩粉和辣椒粉成分。 ...
1、鱔魚400克，植物油1000克（實耗50克），精鹽4克，味精3克，香油5克，紅油25克，姜、蒜、蔥各5克，幹椒粉10克，孜然10克。
2、將新鮮鱔魚宰殺後洗淨血水，切成4釐米長的段；姜、蒜切末，蔥切花。
3、用麵粉、幹澱粉、雞蛋、水調成全蛋糊，鱔魚段掛糊。
4、鍋置旺火上，放入植物油，燒至 ...
1、主料：鱈魚500g，雞蛋1只，澱粉100g，孜然，黑芝麻，鹽，烤肉料適量。
2、鱈魚切小段，加澱粉，雞蛋，鹽，孜然黑芝麻烤肉拌料醃製十分鐘左右；
3、入油鍋炸至金黃色；
4、孜然鱈魚段炸兩遍，外酥裡嫩。 ...