1、食材：香菇8個，豬肉糜30克，孜然粉10克，醬油一勺，耗油一勺，鹽少許，花生油兩勺。
2、香菇提前用清水泡半個小時，泡發後沖洗乾淨瀝乾水分備用。
3、豬肉糜加入一勺醬油、一勺耗油、孜然粉、兩勺花生油、少許鹽醃製入味。
4、盤子上鋪一層錫紙，均勻抹上一層花生油。
5、用勺子把醃製好的肉糜釀入香菇中，肉糜要稍稍壓緊。
6、依次釀好香菇盒，碼入鋪好錫紙的盤子中，烤箱中層200度烤20分鐘即可出爐。
1、食材：香菇8個，豬肉糜30克，孜然粉10克，醬油一勺，耗油一勺，鹽少許，花生油兩勺。
2、香菇提前用清水泡半個小時，泡發後沖洗乾淨瀝乾水分備用。
3、豬肉糜加入一勺醬油、一勺耗油、孜然粉、兩勺花生油、少許鹽醃製入味。
4、盤子上鋪一層錫紙，均勻抹上一層花生油。
5、用勺子把醃製好的肉糜釀入香菇中，肉糜要稍稍壓緊。
6、依次釀好香菇盒，碼入鋪好錫紙的盤子中，烤箱中層200度烤20分鐘即可出爐。
1、食材：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個，食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
2、蔥、姜洗淨後切成末；
3、牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15 分鐘；
4、往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；
5、鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；
6、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；
7、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
1、土豆清洗乾淨。老薑切成薑末。香菜擇洗乾淨切碎。
2、將洗淨的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3、放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4、炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入花椒粒，待花椒粒炸糊了，然後取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒鐘，之後放入切好的土豆塊，加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
5、撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。