1、主要食材：鴨腿、蔥姜、料酒、蠔油、生抽、五香粉、孜然粉等。
2、鴨腿去骨去皮切成拇指大小的塊。
3、切好的鴨塊中放入所有調料。
4、抓勻醃漬2小時以上。
5、醃漬好的鴨腿取出，竹籤清水沖洗乾淨。
6、依次穿成串。
7、平底鍋中刷少許底油，放入穿好的肉串。
8、一面變色，反煎另一面。
9、煎制過程中刷上一層烤肉醬。
10、煎至肉串微焦，撒孜然即可關火。
1、主要食材：鴨腿、蔥姜、料酒、蠔油、生抽、五香粉、孜然粉等。
2、鴨腿去骨去皮切成拇指大小的塊。
3、切好的鴨塊中放入所有調料。
4、抓勻醃漬2小時以上。
5、醃漬好的鴨腿取出，竹籤清水沖洗乾淨。
6、依次穿成串。
7、平底鍋中刷少許底油，放入穿好的肉串。
8、一面變色，反煎另一面。
9、煎制過程中刷上一層烤肉醬。
10、煎至肉串微焦，撒孜然即可關火。
1、將鴨肉洗淨，再剁成小塊。
2、將尖椒和紅辣椒切成小塊，薑片和蔥段分別切好。
3、熱鍋熱油，再將薑片放入鍋中炒香。將切好的鴨肉倒進鍋中，翻炒兩分鐘，看到鴨肉肉色發白即可。
4、將料酒，生抽和蠔油放入，翻炒均勻後將鍋蓋蓋好。小火燜大概5分鐘。
5、根據個人口味將胡椒粉，鹽，蔥段，尖椒和紅辣椒加入，翻炒均勻即可。
1、先把魚洗乾淨。
2、把魚放在盆裡，然後放鹽，油，醬油，胡椒粉孜然粉，姜，料酒，把這些材料全部放進去，把魚醃製好，用保鮮膜裹著，醃製一個小時。
3、把醃製好的魚拿出來放在一個託盆裡面，底部放一張錫紙！
4、烤箱預熱五分鐘後就把魚放中間一格，調上下管180℃烤20分鐘等待中，去把其他配料做好。
5、把青椒切好姜一起。
6、金針菇，紅蘿蔔切絲，蔥切段。
7、孜香菜 紫蘇切段。
8、把所有的材料準備好了，準備起鍋，先把油熱開，把姜跟青椒一起放下去炒下，土豆忘記拍照片了，把土豆放下去炒一分鐘就把金針菇，紅蘿蔔也放進去炒下，放半碗水，翻炒後水滾開了把醬油，耗油 ，豆瓣醬，放進去炒下，再把香菜， 蔥 ，紫蘇一起放，翻炒均勻，準備起鍋。
9、先放在一個裝菜碟裡，做出來味道還是可以的。
10、烤好的魚整個盆子拿出來，把剛才的配料全部倒在魚上面就可以吃了。