學生早餐怎樣搭配著吃才有營養？

　　1、一杯牛奶，成人以250毫升為宜。中國人均日攝取鈣的量只有391毫克，還不到中國營養學會推薦量800毫克的一半，而牛奶是很好的補鈣食物，一杯牛奶大約可以補充270毫克的鈣，且較一般鈣劑容易吸收。

　　2、一個雞蛋。雞蛋含有豐富的營養，其蛋白質所含必需氨基酸的量最接近人體要求的比例。需要注意的是由於蛋黃中膽固醇含量很高，血脂異常患者要少吃；某些病人不宜吃雞蛋；不要多吃，即使是健康的人，一天吃一個也可以了。

　　3、一個蘋果，以3兩左右為宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性維生素和膳食纖維，補充早餐的攝取不足。

　　刺蝟是一種藥用小獸，經濟價值很高。刺蝟的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統中藥材，具有降氣鎮痛作用。刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚，可補下元理胃氣，增強食慾。

　　主料：刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。

　　調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、溼澱粉、胡椒粉、花椒水、豬油。

　　製法：1.將刺蝟肉洗淨切片。黃瓜去瓤洗淨切片。水發木耳去雜洗淨撕小片。

　　2、油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒。

　　3、水煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用溼澱粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。

　　黃葵炒肉：

　　材料：黃葵、料酒、生抽、食用油、鹽各適量。

　　做法如下：

　　1、將黃葵洗淨焯水2分鐘後撈起。

　　2、將焯過水的黃葵切段，豬肉洗淨切片。

　　3、鍋裡放油燒熱，倒入豬肉片，加料酒炒至表面變色。

　　4、重新起鍋，油熱後放入切好的黃葵翻炒。

　　5、加入已經炒好的豬肉，加入少許生抽、鹽調味即可。

　　白灼黃葵：

　　材料：黃葵、生抽、胡椒粉、紅椒、魚露、香油、糖、雞粉。

　　做法如下：

　　1、將黃葵洗淨，去掉頭，對半剖開，放入開水中大火炒2分鐘，倒出後裝盤備用。

　　2、將雞粉、糖、魚露、胡椒粉、香油、生抽調成味汁，倒在黃葵上。

　　3、將紅椒切絲，撒在黃葵上即可。