安徽重陽節美食有哪些+各朝代重陽節怎麼過

　　重陽節是中國的傳統節日，歷史悠久，從三國開始就有重陽節的說法，重陽一開始的寓意為驅除邪祟，九月初九日期數字的特殊性也是設立重陽節的關鍵，很多地方也根據影響不同而形成自己獨有的習俗。那麼在安徽重陽節美食有哪些？各朝代重陽節怎麼過？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　安徽重陽節美食有哪些

　　螃蟹、黑芝麻核桃糕

　　安徽沿江一帶盛產螃蟹，重陽日到來時，正是菊黃蟹肥之時，不少人於這天持鰲賞菊，飲酒取樂，極富情趣。淮北人多於這天吃糯米糕，因糕與高諧音，吃糕就象徵登高了。

　　有的地方是吃黑芝麻核糕，謂之穿虎皮襖，意味著秋天過去了是冬天，吃了芝麻糕能保暖。諺語說：過了重陽無時節，一交雨來一交雪。

　　麻餈

　　在安徽省宣城市績溪縣荊州鄉，因為家鄉前後都是山，務農事幹農活的山民天天勞作在山坡，倒是熱衷於一習俗九月九搗麻餈。

　　麻餈，是流行至今的績溪荊州的特色小吃，一種由糯米、芝麻加工製作而成、黏性十足的甜食。因其香糯粘滑，且甜而不膩、糯而不黏的特性而頗受歡迎。

　　安徽重陽節習俗

　　登廟燒香

　　重九登高的民俗。重陽這天來臨時，一些文人結伴登山、賞菊，觀滿山紅葉，吟詩、飲酒、作畫抒情，而這只是少數文人的節日情趣。

　　一般城鎮居民只結伴遊山登高，傳說登高可避災。安徽有一些地區，逢重陽節，農村群眾會到附近寺廟燒香做廟會。

　　各朝代重陽節怎麼過

　　魏晉時期賞菊飲酒

　　在魏晉時，節日氣氛漸濃，倍受文人墨客吟詠。晉代文人陶淵明在《九日閒居》詩序文中說：餘閒居，愛重九之名。

　　秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷於言。這裡同時提到菊花和酒。魏晉時期有了賞菊、飲酒習俗的文字記載。

　　宋代重陽遊玩

　　宋代，重陽節更為熱鬧，《東京夢華錄》曾記載了北宋時重陽節的盛況。《武林舊事》也記載南宋宮廷於八日作重九排當，以待翌日隆重遊樂一番。

　　明清吃花糕、貼菊花枝葉

　　明清，明代皇宮中宦官宮妃從初一時就開始一起吃花糕慶祝，九日重陽，皇帝還要親自到萬歲山登高覽勝，以暢秋志；清代，風俗依舊盛行，北京重陽節的習俗是把菊花枝葉貼在門窗上，解除兇穢，以招吉祥。

　　重陽節喝什麼酒 重陽節美食有哪些

　　重陽節喝菊花酒，重陽節美食有重陽糕、螃蟹、柿子等。

　　重陽菊花酒飄香

　　“九月九，九重陽，菊花做酒滿缸香。”重陽節正逢一年的金秋時節，菊花盛開，早在西漢時期，我國就有了重陽節時賞菊並飲菊花酒的習俗，後來這個習俗逐漸在民間流行開來，並代代傳承。

　　菊花為菊科植物菊的頭狀花序，古時稱“菊華”。據現代化學分析，菊花含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、維生素A、維生素B等，具有抗菌、解熱等作用，而且對防治心血管疾病，及老年疾病都有顯著功效。菊花酒用菊花雜和黍米釀成，從醫學角度來看，菊花酒的確有清熱解毒、明目祛風、平肝疏肺、益陰滋腎、治頭昏、降血壓的藥用價值。

　　重陽佳節與親朋歡聚一堂，共同欣賞獨立寒秋的傲菊，並飲上一杯菊花酒，不僅使人擁有了一份快樂的心情，更能強身健體，延年益壽。

　　良鄉酒

　　原為浙江良鄉黃酒，色醇黃、味甘美，也為重陽節之酒。此酒性緩，飲之舒暢，特別適宜於老人飲用。但此酒畏熱，夏天不能儲存，故一般釀製後封存，一旦開啟便要飲盡。一般為農曆八月開啟，飲至來春止。

　　仫佬族重陽酒

　　每年農曆九月初九這一天，仫佬山鄉家家戶戶，都選一石最好的糯米來做“重陽酒”。“重陽酒”釀製的季節比較涼爽，加上選擇的優質糯米，酒味特別香甜爽口。釀製“重陽酒”時，如果你喜歡吃酒娘，留待春節後再煮熬也無妨。假如賓客臨時北顧，尚可取酒娘待客。取酒娘後，只要把些米湯倒入發酵缸內，加上少許生酒麴，數日後，又可以交替吃酒娘。經過煮熬的水酒，又別具風味。這種酒的度數不高，很好喝，開始感到味美可口，後來覺得渾身舒服，再喝下去就要一醉方休了。外鄉人沒有領略過。“重陽酒”的脾性，初次喝了“重陽酒”，十個就有九個酣醉。

　　重陽節美食有哪些

　　重陽糕

　　重陽糕是重陽節的主要吃食之一，我國南北方此食俗均十分盛勝。北方以麵粉制糕為多，南方以糯米粉制糕為多。

　　北方的重陽糕，有油糖果爐，有發麵花果蒸糕。發麵蒸糕是將麵粉發酵後，扣入小碗中，每小碗底放各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞紅絲、綠絲等，上籠蒸，蒸熟後將面糕倒出，正好各種花果在面糕上面，並呈饅頭狀。面發重陽糕，松甜軟糯，十分好吃。

　　南方的重陽糕是以糯米粉為主，加水搓揉後加食塘上籠蒸，待熟冷卻後，切成菱形狀，糕很小，似乎一口可吃一塊。

　　南方重陽糕，為五種顏色，均是天然色素，有紅、黃、白、赤、黑等色。紅色用紅米，黃色用南瓜，白色為本色，赤色用赤豆，黑色用芝麻。糕面上需灑蜜餞紅絲、綠絲和芝麻。因此，吃時甜軟糯香，另有一番滋味。

　　柿子

　　也為重陽節吃食。柿子色殷紅，味甘甜而帶粘液。重陽節食柿子，還有一段傳說。按《奇園奇所奇》載：有一年明太祖微服出訪，重陽節路過剩柴村，已經2日不食，飢餓口渴，行漸伶仃，至一家村舍，乃是人家的故園，早已垣缺樹凋，為兵火所燒，明太祖暗自悲嘆，緩步周視，只見園中東北隅有一樹霜柿正熟，帝摘而食之，食十枚便飽腹，又惆悵久之而去。乙未夏，明帝拔採石，取太平，道經於此，樹猶在，便將以前微服出訪在此食柿子的事告訴左右侍者，並曰：“封爾為凌霜候，令天下人重陽節食柿子，以示紀念。”

　　秋蟹

　　九月秋菊飄香，正是食蟹的季節。蟹膏黃肥厚，肉質細嫩，滋味特別鮮美。古人有詩：“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。”螃蟹的種類很多，僅在淡水湖泊中生活的就有20多種，其中以我國陽澄湖大閘蟹為上品。

　　螃蟹是一種具有游回習性的動物，每年九月以前在淡水裡生長，九月以後脫殼，再長半個月左右，蟹殼變青，蟹臍變白，爬行矯健，肉質豐滿，性腺成熟。這時，湖蟹就彙集向東通海的河流爬行。在長江口和海水交界處交配產卵，形成一年一度的蟹泛。

　　惠州位於廣東省，在廣東重陽節也是一個大節日，而且這個時候的南方正是秋高氣爽的天氣，重陽的登高望遠，放風箏等習俗在這裡都得到了很好的施展。廣東不僅好玩，也是美食多多的一個地方。那麼在惠州重陽節美食有哪些？惠州重陽最主要的習俗是什麼？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　惠州重陽節美食有哪些

　　紅團

　　在仲愷潼湖鎮，紅團有300多年曆史，從前是在每年重陽節，以及逢結婚、孩子滿月等重大喜慶活動時才做的。

　　紅團不但是祭祀供品，而且還是饋贈的禮品。賀喜的親戚朋友離開時，主人家都要饋贈紅團一雙或兩雙以示感謝，受禮者亦視此為吉物。

　　飲菊花酒

　　農曆九月初九，在粵北客家地區有許多客家鄉民稱之為九月節，每逢這一天，客家人往往要扶老攜幼登高望遠、賞菊賦詩，尤為獨特的是還有不少地區流傳著中原古俗浸泡菊花酒。

　　曬乾的嫩菊和些許菊葉與蒸好的糯米相混合後，撒上一層客家酒粬，保溫發酵數日後，初步釀成菊花酒。將這些菊花酒液封壇後放置於陰涼處，直至第二年重陽，一家盡情開懷暢飲。

　　惠州重陽最主要的習俗

　　放紙鷂

　　放紙鷂是惠州人過重陽節的主要習俗。惠州民謠中唱道：九月九，是重陽;放紙鷂，線愛長。本來放風箏一般在春天，但是由於當地重陽節期間秋高氣爽，風力適中，所以成為了最佳風箏時節。

　　每年重陽節期間，大批風箏愛好者都會到市內一些大型公園裡放各式各樣的風箏，展示自己的技能。現在比較受歡迎的公園有市區內的賓江公園和位於江北的體育公園。

　　登高迎好運

　　據當地民間傳說，重陽節登高能給登高者帶來好運，連續三年登高則能時來運轉。現在重陽節登高最為壯觀的是羅浮山，每年重陽節前夜(農曆九月初八)十多萬登高者陸續登上羅浮山的頂峰飛去頂，通宵等待日出。

　　人們在山頂圍坐，互相祝福。日出時，煙花、炮竹響徹雲霄，與初升的太陽交融在一起，頗為壯觀，羅浮山登高成為嶺南重陽節的盛事。

　　惠州還有哪些傳統節日美食

　　眉豆粄

　　眉豆粄是惠州地區清明拜祭祖先、緬懷先人的主要祭品，已有300多年曆史。它的皮選用水磨純糯米粉，以眉豆和白糖做餡，其形狀像發芽的種子，寓意萬物生長、開枝散葉、平安大吉，趁熱吃甜蜜纏綿，伴有蕉葉的清香，吃過口齒留香。

　　大籠餈

　　龍門的大籠餈是年糕的一種，通常除夕前幾天做，開籠一般在新年農曆正月初二。用於送禮的大籠餈，形狀越標準，厚度越厚，越能代表送禮者對主人家的尊重。