1、主料：粉條500克。
2、輔料：甘薯粉250克，豬肉(肥瘦)100克，雞蛋100克。
3、調料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，醬油4克，白砂糖8克，鹽4克，味精2克，姜3克，大蔥5克，五香粉2克。
4、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水。
5、蔥切花，姜切末。
6、豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用。
7、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。
定州燜子做法+定州燜子怎麼做
定州燜子做法 定州燜子怎麼做
手工燜面做法 手工燜面怎麼做
豆角.西紅柿洗淨備用
麵條揪成稍長的段以方便攪拌為好，再放入適量熟油拌勻（油不要放太多了，放油只為了在蒸的時候不會粘在一起成疙瘩）
豆角切段，西紅柿切小塊，青椒切細點的條也可以放尖椒，蔥薑蒜切末，小紅椒切碎，準備好一個大料
肉切片用玉米粉拌勻
炒鍋放油，油熱放肉片翻炒均勻後放入蔥姜翻炒
放入蒜末翻勻在放西紅柿翻炒到出了西紅柿油後再放入豆角
炒均勻後放入沒過蔬菜的冷水
再放入鹽拌勻後放入麵條
開鍋轉小火十分鐘左右，自己可以看著點如果沒什麼水了就可以出鍋了，時間太長會糊鍋（這個要根據你放水的多少來決定火候，水太多了發粘，如果喜歡吃豆角多的燜面可以適當增加水量但是千萬不要太多）
豆角一定要炒熟不然有毒，不喜歡辣的可以不放辣椒
紅燜肉做法 紅燜肉怎麼做
1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、蔥、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。
2、準備配料：五花肉切塊，蔥、姜切段。
3、入鍋炒制：鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻，加入蔥、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收汁即可。
1、油燜大蝦是炸的。
2、大蝦先用水清洗幾次，接著去須腳，用剪刀逆向貼著頭剪去蝦槍，蝦頭也同時開了一個小口子。
3、用小夾子從小口子裡掏出蝦頭裡的沙包，最後用剪刀把蝦背剪開，挑出蝦腺，放盤中晾乾表面水氣，蔥姜切細絲備用。
4、鍋內倒二兩左右植物油，燒七成熱放小河蝦進去，轉中小火慢慢炸十分鐘，等 ...
河南燜面的做法：
1、菜洗淨切好，黃豆芽洗淨把根儘量掐掉。
2、帶皮五花肉，去皮切片，用醬油生抽鹽，醃上。
3、大料備好，鍋裡倒油，油熱，大料和肉一起放鍋裡翻炒，炒一會，炒出油，放入芹菜豆角繼續翻炒，放入鹽，醬油，繼續炒。鹽鹽稍微多一點。
4、等炒一分鐘，菜裡倒入開水，大火煮半分鐘，嘗一下 ...
1、主料：粉條500克。
2、輔料：甘薯粉250克，豬肉(肥瘦)100克，雞蛋100克。
3、調料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，醬油4克，白砂糖8克，鹽4克，味精2克，姜3克，大蔥5克，五香粉2克。
4、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水。
5、蔥切花，姜切末。
...
原料：上等紅薯粉條1000克，紅薯粉芡500克，肉茸200克，雞蛋4個，薑末20克，蔥花50克，精鹽，胡椒粉，料酒，十三香，醬油，砂糖，雞精，味精，化豬油，色拉油各適量。
製法：
1、紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份，肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出；
2、將紅薯 ...
1、烀好的豬頭肉，最好爛至脫骨。
2、切成碎塊。我覺得我切得還是不夠碎，後來一想應該是越碎越好壓成型。第一次做沒有經驗。
3、取一小盆，還有一塊乾淨紗布。
4、把紗布平鋪在小盆裡，切好的碎肉放在裡面
5、用紗布包好碎肉，上面放一小盤，直徑要小與小盆。上面用重物壓上。
6、壓實後切片就可 ...
1、用料：水海參25克,蝦仁50克,螺片50克,燜子(澱粉燜子)600克,芝麻醬,蒜末,香油,醬油，老抽，醬油，蠔油、乾麵粉，水澱粉，味精，胡椒粉，青豆各適量。
2、做法：將海參切片，蝦仁片開，螺片下開水罩透，備用，燜子該刀成四方丁，加乾粉拌勻，下七成熱油炸透，瀝淨油，盛入盤中備用，起鍋加底油、烹鍋加 ...
1、白麵饅頭，地瓜澱粉，鹽，大料，肉湯。
2、用絞肉機或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜澱粉按照比例一起絞碎揉爛，變成膠合麵糊狀態。放上鹽，大料，肉湯一起揉進麵糊。
3、將麻布打溼，鋪在蒸籠上。放在鍋內。將做好的麵糊澆灌在麻布上，麵糊四周用簡易木棍裹著麻布撐住，避免麵 ...