客人在吃飯時反應菜品不熟怎麼辦

　　1、應該耐心聆聽客人的意見，並向客人表示歉意；

　　2、立即將食物撤回後臺，請廚師長或餐廳經理檢驗食物是否不熟；

　　3、若食物確認不熟，可為顧客取消該菜並推薦其它菜式，並可以考慮免費贈送類似的菜餚；

　　4、若食物確認是熟的，則應由餐廳經理出面向客人解釋該菜餚的原料、配料、製作過程和口味特點等；

　　5、處理過程要儘量輕聲，以不影響其他顧客為宜。

　　顧客說菜不好吃有很多種意思，比如說針對服務不滿意或者其他什麼原因也會說菜不好。如果是單方面因為烹飪，那就問客人：您覺得缺少了什麼東西呢？是哪方面讓您覺得不滿意？比如客人說口味太辣或者太鹹等，就說這個菜做的辣是什麼原因，比如川菜，肯定以辣為主。顧客臨走時，要感謝顧客所提的意見，表示我們一定會改進。

　　在日常工作或者是學習中我們時常都會遇到一些陌生，可能剛開始很生疏，也就不會有什麼交流，也許一些人的性格會比較外向，遇到誰都會立刻的打招呼，跟他們迅速打成一片，但有些人卻是剛開始不是很熟悉，但是當熟悉之後就會玩的很瘋狂，秒變神經病。在十二生肖中，有幾個生肖就是這樣的。

　　屬豬：慢熱型

　　對於屬豬人而言，平時也是屬於慢熱型的人，特別是在第一次見面的時候，他們不會給你們打招呼，給人一副冷冰冰的模樣，讓人看著就不敢靠近。但是當你主動的跟他聊天，或者是相處時間久了之後他們就會跟你開玩笑，幽默十足。

　　屬狗：戒備心強

　　不要平時看屬狗人總是一副給人看不透的樣子，其實，他們內心是十分熱心的，雖然在個陌生人接觸的時候會有很強的戒備心，會有各種莫名其妙的想法跟設想，不說話的時候簡直一副別人欠他幾百萬的樣子。其實，當陌生人變成朋友之後，就會自認而然的表露熱情的一面。

　　屬羊：不屑一顧

　　屬羊人是警惕心很高的，對於不是太瞭解的人，他們會採用不屑一顧的方式，也不會主動的跟你們說話談事情，當然了，他們會嘗試的跟你們搞好關係，慢慢的探尋你們的本性，當他們認為值得深交的時候自然就會敞開話匣，甚至會表露神經質的一面。

　　不管怎麼說，每個人都有自己的性格，也都有自己的底線，在遇到陌生人的時候，我們還是不要輕易的去相信任何人，應該要一段時間去觀察之後才覺得是否要跟他們做朋友。