沒熟的豆角能形成一種物質酶，這種酶會使人發生一系列中毒症狀。輕者四肢無力、頭暈，重者噁心、嘔吐、腹瀉，甚至出現口吐白沫、痙攣等現象。預防長豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒熟後再食用。為防止豆角中毒，在吃豆角前應注意觀察豆角的顏色，看是否有不熟的跡象。
銀耳又叫白木耳，一般煮開就差不多熟了，銀耳也沒有毒，吃了沒熟的也沒有什麼影響。只是會影響到口感。銀耳有兩種情況，脆的，就是還沒有煮爛的，另一種是糯的，也就是煮得很爛了，要根據自己的口味來選擇，一般用高壓鍋煮的話，要煮糯的話，一般半個小時足夠了！銀耳中含有蛋白質，脂肪，多種氨基酸和種類豐富的礦物質，具有補脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺的功效，同時還可以滋潤肌膚，祛斑、銀耳一般需要長時間燉煮，營養成分才能充分被人體吸收，沒煮好，或者用開水泡一下也可以食用，不會中毒，但是營養價值低，所以最好是做好再吃。
金針菇不熟吃了會造成身體不適，新鮮金針菇中含秋水仙鹼，人體食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，對身體有強烈的刺激作用。
秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後可以被破壞，所以食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時；烹飪時把要金針菇煮軟煮熟(大概10分鐘左右），使秋水仙鹼遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透。
另外，市場上出售的幹金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙鹼已被破壞，可以放心食用。
一般情況下是拉肚子。田螺喜棲息於底泥富含腐殖質的水域環境，如水草繁茂的胡泊，池沼，田窪或緩流的河溝等水體中，常以泥土中的微生物和腐殖質及水中浮游植物，幼嫩水生植物，青苔等為食。田螺本身有很多的細菌，有大量的寄生蟲，吃了不熟的田螺，很可能會感染肝吸蟲病。這種寄生蟲可能長期潛伏在身體裡，容易誘發其他身體病症。 ...
飯未煮熟食用後會影響飯的口感和損害人的消化系統。長期食用夾生飯，會造成胃病。
具體的處理夾生飯的方法如下：
方法一：如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新悶。
方法二：如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜。加的水量要根據夾生部分的多少來決 ...
致命毒素：硝酸鹽
致命機理：菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽。
解毒方法：不能生食，必須燒透煮熟後才宜食用。所以，湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。 ...
小米粥如果沒有煮熟，吃了之後會鬧肚子，所以小米粥一定要煮熟之後再食用，具體來說，煮小米粥的時候需要先將鍋裡的水燒開再放入小米，煮沸之後換成文火，等粥變得粘稠且小米都炸開花的時候才能關火，在剛放入米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免小米粥糊在鍋底，此外，熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加 ...
杏鮑菇不熟吃了是有可能會中毒的，但是若是吃的比較少，且吃完幾小時內身體沒有明顯的不適反應，一般是沒有問題的，但是要是食用過多，出現了明顯不適症狀，最好及時前往醫院就診，以免對健康不利。
杏鮑菇沒炒熟還能吃嗎
杏鮑菇是現在市面上比較受歡迎的一種菇類食物，通常會炒制食用，不過在製作的時候一定要掌握好火 ...
大閘蟹是生活中很常見的食材，一般做法很多，如果第一次清蒸大閘蟹，發現大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒熟呢？下面，我們來看看小編帶來的大閘蟹沒熟吃了會怎樣吧！
大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒熟
是的。
正常情況下，大閘蟹熟了後，蟹黃應是呈塊狀或者黃粉狀的，因此蟹黃如果還是稀的話，一般都考慮沒熟，建議將其繼 ...
1、不會中毒。蓮藕生吃口感很爽，味道很清甜。吃藕可以補氣血，女性可以多吃。藕還可以起到健脾的功效，老人和兒童也可以多吃。
2、從事腦力工作的人，長期用腦導致腦供血不足的人也可以多吃，起到補血填津的作用。體寒的人一定不可以吃生藕。糖尿病病人不可以吃藕和藕粉，藕會導致血糖指數的升高。 ...