主料：豬腳半個、客家黃酒一碗
輔料：鹽、油、醬油、糖
做法:1、豬腳下油鍋翻炒片刻加入糖、鹽、醬油和黃酒等料再翻炒一下。
2、中小火燜煮30分鐘，中途多次翻炒以免著色不均衡。注意把握火速。
注意:1、烹飪過程中不用加水，只需一次性放夠足夠的黃酒即可。2、如果有紅酒麴放一點色著更好。3、豬腳選多肉的送一號土豬更好。4、燜煮的時間一定要半個小時，中途可翻炒。
1、材料：豬蹄，生薑，幹辣椒，大蒜頭，黃酒，老抽，鹽。
2、首先將豬蹄洗淨，放在開水裡氽一下；
3、接著將豬蹄放入電高壓鍋，加入黃酒，老抽，生薑，大蒜頭，幹辣椒和適量鹽，壓30分鐘；
4、待高壓鍋的氣放完後，裝盤撒點蔥花即可。
1、豬蹄1/2個、蒜1個、姜3-5片、紅曲粉1匙、鹽適量、醬油1匙、食用調和油30克、水適量。
2、做法：豬前腳半個，放入開水中焯下，大蒜一整個，去蒜衣，稍切碎，薑切片。
3、熱鍋下油至七成熱，炒香姜、蒜。下豬腳塊，繼續翻炒至色變。
4、將鹽、醬油入鍋，並將紅曲用手搓碎入鍋繼續翻炒下，並注入第一步中準備好的開水適量，以沒過豬腳為宜。
5、蓋鍋蓋先大火燜制約5分鐘，轉入小火繼續，燜制收汁，便可裝盤了。
1、食材：豬蹄500g，李子100g，冰糖20g，鹽5g，油適量，料酒15g，生抽30g，老抽5g。
2、先把豬蹄冷水下鍋，加1勺料酒。
3、開大火煮出血沫以後，把豬蹄撈出來。
4、起鍋燒熱，放入食用油，冰糖。
5、將冰糖慢慢炒，炒至融化併成琥珀色。
6、加入豬蹄，2勺生抽、適量的生抽 ...
燜豬腳因其美味的口感，不錯的營養價值，廣受人們喜愛，那麼燜豬腳怎樣做營養呢？下面我們就來一起了解一下。
將花生米浸泡一段時間。
將豬蹄下鍋，放入薑片，清水。
水煮沸後，去除浮沫，撈出備用。
鍋裡油，冰糖，進行炒制，加入豬蹄。
加入醬油，清水，相應配料，花生米。
蓋上鍋蓋燜煮一小時即 ...
1、主料：豬蹄。
2、輔料：蔥、姜、八角、桂皮、香葉。
3、調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、食鹽。
4、蔥切段、姜拍散、冰糖砸碎，淡味生抽、老抽、耗油、料酒等調料備好待用。
5、黃豆浸泡一夜。
6、豬蹄清洗乾淨，切大塊泡出血。
7、鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘 ...
做燜豬腳的方法：
1、先將花生米浸泡一段時間。將豬蹄冷水下鍋，放入薑片，水煮沸後去除浮沫，撈出備用。
2、起鍋燒油，放入冰糖炒制，隨後加入豬蹄翻炒上色，再加入醬油、清水以及配料和花生米。
3、蓋上鍋蓋悶煮一小時即可出鍋。
豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜 ...
1、準備豬手1000g、冰糖適量、姜50g、黑醋適量。
2、豬手冷水下鍋，煮開之後，倒出來用清水洗乾淨。
3、準備冰糖，姜，黑醋，根據自己的口味調節，熱鍋直接翻炒30秒以上，這樣肉質更好，沒有那麼油膩。
4、放進黑醋，姜，冰糖，和水煮開小火燜40分鐘，收汁加適量的鹽翻炒一下就可以出鍋了。 ...
客家白切豬腳好吃的做法：
調料：精鹽45克、白醋1500克、白糖500克、五柳料110克。
製作：
1、先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入沸水鍋中煮30分鐘撈起，用清水漂1.5小時撈出；
2、放砧板上用刀剖成兩片，後切塊再放入 清水中洗淨；
3、沸水鍋內放入豬腳塊煮約20分鐘撈起 ...
1、食材：豬腳2只，黃豆適量，小蔥2顆，大料包1個，老抽適量，生抽適量，白糖適量，薑片適量。
2、開始準備食材，新鮮豬腳2個，小蔥適量，大料包1個，老抽適量，生抽適量，白糖適量，薑片適量。喜歡吃黃豆的燉的時候可以放點黃豆，注意黃豆需要提前泡發4個小時。
3、將準備好的豬腳剁成小塊，這樣吃的時候比較 ...