民間素有衛生良習,平日重洗理,在某些節令中尚有其不同的衛生防疫措施,迄今因襲相傳。
▲端午節(五月初五) 民間醫生取蟾酥、射香和藥制丸,名“蟾酥丸”,用以除疔毒;是日,各家用艾葉蘸雄黃酒灑於室內陰暗旯旮,焚艾絨煙薰室內,用以滅菌解毒。
▲六月初六 各家曝曬衣物、書畫等物,俗稱“曬黴”。
▲立秋日 乘晨露捉“秋蟲”入瓶,以桐油浸泡,備作解治腫毒藥。
▲年尾(十二月十七日前後) 各家折竹枝以長竿扎把,打掃室內外灰塵(即“撣塵”),洗刷器皿,除夕前一日人人“洗年澡”,乾乾淨淨迎新年。
民間素有衛生良習,平日重洗理,在某些節令中尚有其不同的衛生防疫措施,迄今因襲相傳。
▲端午節(五月初五) 民間醫生取蟾酥、射香和藥制丸,名“蟾酥丸”,用以除疔毒;是日,各家用艾葉蘸雄黃酒灑於室內陰暗旯旮,焚艾絨煙薰室內,用以滅菌解毒。
▲六月初六 各家曝曬衣物、書畫等物,俗稱“曬黴”。
▲立秋日 乘晨露捉“秋蟲”入瓶,以桐油浸泡,備作解治腫毒藥。
▲年尾(十二月十七日前後) 各家折竹枝以長竿扎把,打掃室內外灰塵(即“撣塵”),洗刷器皿,除夕前一日人人“洗年澡”,乾乾淨淨迎新年。
▲建房上樑 民間向以上樑視為至關重要。制正樑的木材嚴禁婦女跨過,有的親友專為選購佳材為梁相贈。製作正樑時,主家特購新絲線請木工換下墨斗內的舊線,以防彈線時斷線,是為忌諱“斷梁”之意。上樑之日,多在上午8、9點鐘,左右中柱貼“立柱喜逢黃道日,上樑巧遇紫微星”對聯,屆時在爆竹聲中由兩名木瓦工在屋上各立一端,用繩索將披有紅綠布並張貼“紫微高照”橫批的正樑徐徐吊起,待梁安置就緒,向地面拋撒歡團、饅頭、花生等食物,盛器內萬字糕和紅紙包(喜錢)為上樑的木瓦工所得。親友多在上樑日送禮祝賀。建房始終,主家待工匠向不怠慢,慣列有開工酒、上樑酒、竣工酒。
▲木匠工具 木匠用的斧頭柄,不興鍥滿,必須留點空,以此告誡手藝不能自滿。相沿成習至今。木匠被人請去為危重病人制作棺材時,須有意少帶一件必要工具,至東家後,故作恍悟說:“哎呀!做不成,忘記帶鋸子了,不要著急,我回去討來。”說完返家去取。意為病人的病情不要緊,死不了。
▲泡稻種 農村浸泡稻種,必須折一枝發芽的柳樹條插於稻種苞。意為新柳催稻芽。
▲開秧門 農家每年第一天栽秧,稱之為“開秧門”,必須由栽秧能手就田形裁彎取直栽第一趟秧,謂此“跑趟”。
▲糊倉 僱工們為東家栽完最後一塊田的秧,都要手握一團稀泥藏於背後,進入東家尋見主婦,將稀泥塗抹其身,稱之為“糊倉”。女主婦只能嘻笑躲讓,不可惱怒反抗。意為“栽完秧,糊稻倉”。
▲學藝 凡從師學藝的,俗稱“學徒”。一般成規,家長需託人說合,談妥後,備拜師酒宴請師傅,邀介紹人、擔保人作陪,書寫投師紙為憑。文約載明聽從師傅嚴加管教,工傷病痛,失足落水,或有逃跑(俗稱販桃子)等意外情事發生,概與師傅無涉。三年滿師後,要報效師傅一年,謂之“謝師”。學藝期間,還要幫助師母做家務、帶小孩。師傅除供給伙食,每年還給學徒做單衣1至2套,滿師時並送給徒弟一套必備的工具。
店鋪習業,俗稱“學生意”、“學乖”。正規的商店待徒弟,有嚴格的店規約束。學徒期間,店方供給伙食和洗理費。三年滿期,留店者稱“半作”,其地位介於學徒與店員之間。凡在正規商店經過嚴格鍛鍊的學徒,商界認為是“系過三年木圍腰,吃過三年羅卜幹”的“科班出身”,只要品行端正,在商場中幫工則具有優越條件。
▲僱工 商店僱用或辭退僱員(滿師者稱朝俸)一般都在每年正月初定篤。也有在端午、中秋兩個節日的前後辭退的。定工是日,店方宴請新舊店員,凡被請首席就坐的則示為被辭退的物件,人們習稱這種酒宴為“滾蛋酒”。
此外,服務行業中,還有一種特殊的成規,凡在澡堂幫工當上手的服務員(舊稱跑堂),事先需託人找澡堂老闆洽定,除了要請人擔保外,並預交押拒金,數額一般為10石大米(750公斤),如有離店,全數退還。澡堂工人向無工資,每晚收堂後(即打烊)與老闆按“茶頭”撤賬,所得雖少,小賬收入較豐。飲食行業的服務員(舊時也稱跑堂的),無固定工資,同樣靠顧客施捨“小賬”錢養家活口。(農村僱工習俗,詳見本志農業章生產關係節。)
圍繞著春節,幾千年來形成了許多風俗習慣。有些習俗,如接神、敬天等,帶有迷信色彩。隨著人們科學文化水平的提高已逐漸被淘汰了,有的習俗,賦予了新的內容,如燃放鞭炮、張貼春聯和年畫、耍龍燈、舞獅等等,迄今仍廣為盛行。
掃塵
“臘月二十四,撣塵掃房子。”每臨春節,家家戶戶都要清洗傢俱,拆洗被褥,開展一次衛生大掃除,乾乾淨淨迎新春。
掃塵的習俗,由來已久。“帚”字已見於甲骨文。陝西出土的商周青銅器上,就有“子持帚作灑掃形”的銘文。可見,人們在幾千年以前就用掃帚掃除了。《禮記》中,有“凡內外,雞初鳴,……灑掃室堂及庭”的記事。這說明,人們在很早以前就知道汙穢、塵沫與傳播疾病有關。周書《秘奧造宅經》中就有“溝渠通浚,屋宇潔淨,無穢氣,不生瘟疫”的記載。有人認為,早在堯舜時代,我國人民就有了“掃年”(古代把春節大掃除稱為“掃年”)的習俗。它起源於古代人民驅除病疫的一種宗教儀式。
《呂覽法》稱:“歲除日,擊鼓驅癘疫鬼,謂之逐除,亦曰木難。”後來,逐漸演變為年終的衛生大掃除了。到唐代,“掃年”之風盛行。據宋人吳自牧《夢粱錄》記載:“十二月盡……不論大小家,俱灑掃門閭,去塵穢,淨庭戶……以祈新歲之安。”
民諺雲:“二四掃房屋,二七、二八貼花花。”就是說,從臘月二十四開始,到年終,均為“掃年”時間。“掃年”之風俗,反映了我國勞動人民愛清潔、講衛生的傳統。