家吃燒烤怎麼醃肉

　　1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點。等他zd們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上醃1~2個小時，時間長一些沒有關係，還能更入味。

　　2、在醃好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。

　　吃燒烤怎樣醃肉小技巧：一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱裡烤。烤箱設定溫度：275~300，大約烤45分鐘。

　　1、材料：五花肉300g、洋蔥半隻、青椒一個、鹽半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣、生菜適量。

　　2、洋蔥切片，紅椒切片，放旁邊待用。

　　3、五花肉切小塊，放入盆中。

　　4、盆中放入準備好的鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，用手抓勻。

　　5、放入洋蔥和紅椒拌勻，醃製3小時。

　　6、3小時後用準備好的牙籤把肉和洋蔥紅椒串好。

　　7、烤箱預熱10分鐘。上下管都調到200度。

　　8、將做好的肉串放在烤網上。

　　9、然後放入烤箱，下面用錫紙接油。

　　10、上下調到200度，烤10分鐘。

　　11、10分鐘後拿出放在生菜上，烤肉就完成了。

　　1、十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。

　　2、將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鐘既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品乾溼度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得溼潤但不出水為佳。