1、準備一塊兒雞胸脯肉，將雞胸脯肉切成丁放在碗裡，放入適量的鹽、胡椒粉、蔥、料酒將雞胸入肉醃製一下。
2、準備一根黃瓜，將黃瓜切成丁，準備一顆紅椒，將紅椒切成丁，準備好待用。
3、將鍋裡倒好油，放入適量的蔥，將雞肉倒入鍋中，慢慢炒，炒雞肉的時候為了雞肉比較嫩，一般是油還沒有完全熱的時候就可以放入雞肉了，而且小火慢慢炒，要不然雞肉會老，就不好吃了。
4、將雞肉盛出來，到點油，將準備好的紅椒倒入鍋中翻炒。
5、紅椒稍微有點軟之後就將雞肉倒入鍋中，放入適量的醬油。
6、然後放入準備好的黃瓜，炸好的花生米，翻炒，放入適量的鹽、糖就可以出鍋了。
1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉醃漬十分鐘入味。
2、鍋裡放油，七八成熱下雞丁炒至變白，放入幹辣椒、蔥和花椒炒出香味。
3、放入豆瓣醬，大火炒至粘稠幹松後關火，拌入花生米即可。
1、拿出雞胸肉，把雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉醃漬十分鐘入味。
2、鍋裡放油，七八成熱下雞丁炒至變白，放入幹辣椒、蔥和花椒炒出香味。
3、放入豆瓣醬，大火炒至粘稠幹松後關火。
1、雞肉切成丁，1勺料酒，少量鹽，靜等15分鐘。
2、準備好蔥、蒜、姜，都切成片或者丁。
3、把醋、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉、少量水調倒在碗裡，攪勻。
4、把雞丁放入熱油中炒到微熟，然後倒出來。
5、熱油炒幹辣椒段、花椒，炒出辣椒和花椒香味就可以了。
6、接著上一步，再放入蔥薑蒜繼續炒 ...
1、將雞肉洗淨、拍松，切成小丁，然後用鹽、料酒、醬油、紅薯澱粉醃製片刻。
2、將幹辣椒去蒂去籽，切成小段;姜、蒜去皮切片;蔥白洗淨切顆粒狀。
3、將花生米洗淨，瀝乾水分，放入油鍋中炸脆，然後撈出冷卻(炸花生米的時候火候一定要控制好，如果不會炸的也可以買熟的花生米來代替)。
4、將炸過花生米的油 ...
【宮保雞丁】所需材料：雞胸脯肉1塊、黃瓜半根、油炒花生米1小碗、幹辣椒10個左右、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、白糖1.5湯匙、香醋2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉1.5湯匙、花椒10幾粒。
1、準備好所需材料，雞胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剝去外皮。
2、將雞脯 ...
雞胸肉輕輕用刀背拍打至鬆軟，增加口感的軟糯度。
雞肉、黃瓜、胡蘿蔔切丁；大蔥切段；花生米小火慢煎，酥皮起鍋備用。
胡蘿蔔開水下鍋，焯一下，十幾秒出鍋，口感脆香。
備好花椒粒、剁椒醬；幹辣椒切段；蒜瓣切開輕拍一下。
雞胸肉中放入半匙胡椒粉、一匙澱粉、一匙食用油、一匙料酒、1/3匙鹽，抓勻後醃 ...
1、材料：雞胸肉250g，胡蘿蔔100g，黃瓜100g，花生50g，大蔥1小段，生薑一塊，醬油5g，料酒20g，醋10g，水澱粉5g，鹽2g，花生油10g，幹辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少許。
2、步驟：（1）雞胸肉提前泡水，洗淨去除血水。
（2）將雞胸肉切成約一寸的大小。
（3）加入5g醬 ...
1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉醃漬十分鐘入味。
2、鍋裡放油，七八成熱下雞丁炒至變白，放入幹辣椒、蔥和花椒炒出香味。
3、放入豆瓣醬，大火炒至粘稠幹松後關火。 ...
1、雞腿肉切丁，加入鹽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製。
2、小蔥切段，姜、蒜切粒，幹辣椒剪成段，並且調製料汁。
3、鍋中放油，加入雞丁炸至8成熟。
4、鍋中留油，爆香乾辣椒、花椒、姜蒜粒，放入雞丁炒勻，倒入料汁炒至濃稠，倒入花生米、蔥段拌勻即可。 ...