1、龍蝦尾500克、豆瓣醬適量、蔥段，薑片，大蒜，幹辣椒，麻椒，花椒，桂皮，香葉、料酒適量、啤酒一聽。
2、小龍蝦尾最好用刷子挨個刷一遍，這樣洗的會乾淨一點。
3、把蝦尾挨個放進熱水裡焯2——3分鐘，撈出瀝水備用。這可以讓蝦尾身上的髒東西處理乾淨，吃起來更放心一點。
4、做油鍋，油溫不要太高，轉小火就行，把蔥薑蒜。辣椒，花椒，麻椒，桂皮，香葉放進去翻炒出香味。然後放豆瓣醬繼續翻炒出紅油。
5、放入蝦尾和適量的料酒，大火迅速翻炒半分鐘。
6、倒入啤酒，啤酒沒過蝦尾即可。沒有啤酒放熱水也行，轉中火，喜歡吃辣點的，就可以現在再放點幹辣椒或者辣椒粉。
7、轉中火，煮上大概5分鐘左右，讓其湯汁收的差不多，可以加少許白糖提味。
8、這樣就大功告成，既開胃又美味的蝦尾就完成了。
1、主料：速凍龍蝦尾6條（細），姜4片，蔥1條，生粉1平湯匙。醃料：鹽1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少許。芡汁：清雞湯1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。
2、龍蝦尾解凍衝淨，斬件，拌入醃料待5分鐘後，再拍上薄薄生粉。
3、薑片略拍，蔥切段。
4、燒熱4-6湯匙油，將龍蝦件放入中猛火油內煎炸至金黃色，取出。
5、用剩餘的油爆香姜蔥，龍蝦回鍋，贊酒，加芡汁焗1分鐘。
6、最後拌入生粉水埋芡，趁熱享用。
1、食材：小龍蝦蝦尾適量、花椒適量、幹辣椒適量、大蒜少量、大蔥少量、生薑適量、植物油適量、生抽少量、鹽適量。
2、將小龍蝦的蝦尾清洗乾淨，瀝乾水分。
3、取20個幹辣椒，用剪刀剪成小段。
4、將大蔥，大蒜，生薑切成碎末。
5、鍋裡放油，油熱後放入大蔥、姜、大蒜，炒出香味，放入幹辣椒，放入花椒，放入蝦尾，大火翻炒。
6、翻炒約五分鐘，放入適量的鹽、生抽，翻炒約一分鐘出鍋。
1、食材：白灼蝦400克；姜半個。
首先選擇基圍蝦，最好選擇新鮮並且活的基圍蝦，觀察蝦頭下面的短鬚，如果微動，就說明還活著。用清水將蝦洗乾淨。燒一鍋開水，將蝦放入，很快蝦就變成紅色了，加入料酒繼續煮一小會就將蝦撈出。將撈出的蝦裝盤。煮蝦本身是不加鹽的，用小碟裝醬油作為調料，最好是生抽，如果是老抽需要加 ...
1、首先用沸騰的白水煮麵條，把麵條煮好泡在涼水裡等待使用。
2、把黃瓜洗乾淨切成塊狀，當然也要準備一些條狀的生黃瓜絲準備吃麵條的時候做菜碼。
3、把幹辣椒洗淨並且切成小塊狀比較好入味。
4、把準備碎肉放入油鍋裡翻炒，記得火候要小。
5、在炒到8成熟的時候記得放入黃豆醬，放入後著重翻炒頻率， ...
1、主料：土豆適量、茄子適量、青椒適量、蒜適量、蔥適量、油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、澱粉適量、黃豆醬適量、五香粉適量。
2、青椒切塊備用。茄子和土豆切塊，蔥蒜改刀備用。
3、炒鍋入油燒熱，茄子，土豆，青椒依次過油。
4、鍋另入油燒熱倒入蔥蒜炒香。
5、放入過油的茄子，土豆，青椒翻炒。 ...
1、先用刷子將小龍蝦刷乾淨，之後用鹽水將其泡上。
2、接著拿剪刀把小龍蝦的蝦腳給剪去，之後將蝦頭給剝掉，然後將蝦線給清除。
3、接著把大蒜切成末、生薑切成絲、大蔥切成段。
4、將乾紅辣椒和麻椒備好。
5、隨後把食用油倒入燒熱的鍋中，依次把辣椒、麻椒還有生薑片倒入油鍋進行煸炒出香。
6、 ...
1、食材：小龍蝦蝦尾適量、花椒適量、幹辣椒適量、大蒜少量、大蔥少量、生薑適量、植物油適量、生抽少量、鹽適量。
2、將小龍蝦的蝦尾清洗乾淨，瀝乾水分；
3、取20個幹辣椒，用剪刀剪成小段；
4、將大蔥，大蒜，生薑切成碎末；
5、鍋裡放油，油熱後放入大蔥、姜、大蒜，炒出香味，放入幹辣椒，放入花 ...
1、食材清單：大蒜、啤酒1瓶、白糖、蔥、姜、蠔油、鹽、醋、醬油、雞精、香葉、辣醬、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、龍蝦尾
2、將龍蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗。
3、準備一鍋水燒烤，將清洗乾淨的龍蝦尾倒入，水再次燒開後撈出。
4、撈出後馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變得更加緊實。
5、準備大蒜 ...
1、食材清單：大蒜、啤酒1瓶、白糖、蔥、姜、蠔油、鹽、醋、醬油、雞精、香葉、辣醬、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、龍蝦尾
2、將龍蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗。
3、準備一鍋水燒烤，將清洗乾淨的龍蝦尾倒入，水再次燒開後撈出。
4、撈出後馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變得更加緊實。
5、準備大蒜 ...