家常地三鮮最簡單做法

　　1、主料：土豆適量、茄子適量、青椒適量、蒜適量、蔥適量、油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、澱粉適量、黃豆醬適量、五香粉適量。

　　2、青椒切塊備用。茄子和土豆切塊，蔥蒜改刀備用。

　　3、炒鍋入油燒熱，茄子，土豆，青椒依次過油。

　　4、鍋另入油燒熱倒入蔥蒜炒香。

　　5、放入過油的茄子，土豆，青椒翻炒。

　　6、加糖，醬油，五香粉，黃豆醬炒勻。

　　7、淋入水澱粉勾芡，出鍋加鹽調味即可。

　　8、家常地三鮮完美上桌。

　　1、材料：

　　茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量。

　　2、調料：

　　食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

　　3、做法：

　　（1）先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。

　　（2）姜切末。蒜剁成蓉，往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油。

　　（3）鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜蓉，淋入澱粉，勾芡盛起即可。

　　1、材料：

　　茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量。

　　2、調料：

　　食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

　　3、做法：

　　（1）先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。

　　（2）姜切末。蒜剁成蓉，往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油。

　　（3）鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜蓉，淋入澱粉，勾芡盛起即可。