地三鮮的做法地三鮮的家常做法東北地三鮮

　　一.主料：

　　麵粉400克、韭菜200克、雞蛋100克、鮮蝦仁100克。

　　二.輔料：

　　油20毫升、鹽5克、味精5克、香油適量、蠔油適量、粉條50克、木耳50克。

　　三.步驟：1韭菜、蝦仁、木耳、粉條、雞蛋切碎，加味精、鹽、香油、耗油，拌好餡。

　　2、醒好的面擀成片，加少許油，捲起切成擠子，擀成皮，包好盒子。

　　3、餅鐺中放少許油，油熱後放盒子，煎成兩面金黃色出鍋即可食用。

　　1、準備材料：牛肉、紅尖椒2000g、臘牛肉700g、生薑500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、鹽100g、五香粉50g、胡椒粉50g、麵醬可以不放、白糖適量。

　　2、挑選新鮮辣味十足的辣椒，最好是紅辣椒，淘洗乾淨，晾乾備用。

　　3、牛肉切丁兒備用。

　　4、將辣椒，生薑，蒜，花椒，花生分別放入攪拌機。

　　5、放入攪拌機前將辣椒切段兒，生薑，蒜切片兒。

　　6、所有料攪拌，也可以人工剁，但比較費力。

　　7、炒鍋中加入油，油五成熱時放花生和臘牛肉，加入適量鹽，花生牛肉炸至金黃加入生薑，花椒。

　　8、加入辣椒，大蒜，適量鹽。

　　9、不斷翻炒。5分鐘左右放入適量五香粉，胡椒粉繼續翻炒10分鐘。

　　10、加入白糖，麵醬繼續翻炒15～25分鐘，就可以出鍋啦。

　　1、蝦仁洗淨去殼去莖，備用。泡發裙帶菜。

　　2、中火炒蝦仁至四五成熟，加少量溫水，加入泡發好的裙帶菜，加一小塊咖哩塊。小火收汁，至粘稠狀。盛出備用。

　　3、兩隻雞蛋打散，依個人口味加鹽、糖、雞精，打均勻。熱平底鍋加入油，中小火，倒入一半蛋液。

　　4、蛋液半凝固時，快速碼放好調味完的裙帶菜和蝦仁。卷幾圈後再倒入剩餘蛋液，快凝固時再快速卷好。

　　5、切好，擺盤。