鮮蘑炒雞蛋的家常做法

　　第一、 鮮蘑用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。

　　第二、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

　　第三、 青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

　　第四、 鮮蘑用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，淋幹水分。再用手攥一下鮮蘑裡的水分。

　　第五、 用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

　　第六、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入鮮蘑翻炒。

　　第七、 放入少許蠔油，鹽。鮮蘑略翻一下炒即可，隨即放入青椒翻炒。

　　第八、 青椒略翻炒一下，放入炒好的雞蛋。雞蛋稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。

　　1、材料：鮮蘑 150克，雞蛋 2個，麻辣青椒 1個。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，蠔油，油。

　　2、鮮蘑用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。

　　3、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

　　4、青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

　　5、鮮蘑用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，淋幹水分。再用手攥一下鮮蘑裡的水分。

　　6、用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

　　7、鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入鮮蘑翻炒。

　　8、放入少許蠔油，鹽。鮮蘑略翻一下炒即可，隨即放入青椒翻炒。

　　9、青椒略翻炒一下，放入炒好的雞蛋。雞蛋稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。

　　圓蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。

　　1、把雞蛋加點鹽劃散，圓蔥和青椒都切成菱形塊備用。

　　2、鍋中放入林加林非轉基因冷榨大豆油，油熱，倒入蛋液炒散，然後炒成蛋花盛到盤中待用。

　　3、另起鍋，鍋中倒入林加林底油，油熱後放入辣椒絲翻炒爆香接著放入洋蔥翻炒。

　　4、在放入雞蛋碎翻炒，調味，放入精鹽，老抽，醬油，五香粉，雞精，爆炒幾分出鍋。