1、原料:雞翅中12個,奧爾良醃料25克,純淨水25克。
2、雞翅中清洗乾淨,用叉子扎眼,方便入味
3、醃料和純淨水調勻,倒入雞翅盆裡用手抓勻調料,給雞翅按摩幾分鐘,敷上保鮮膜,放入冰箱醃6小時以上
4、烤盤上鋪一層錫紙,烤架上刷一層食用油,擺上雞翅
5、烤盤放在最下層,烤架放中層,烤箱預熱好200度,熱風模式烘烤15分鐘
6、時間到了取出翻面。繼續放入烤箱烘烤10分鐘。
7、蜂蜜加少許水調開,準備好芝麻。雞翅刷一層蜂蜜水,撒上芝麻,放入烤箱繼續烘烤5分鐘即可。
1、原料:雞翅中12個,奧爾良醃料25克,純淨水25克。
2、雞翅中清洗乾淨,用叉子扎眼,方便入味
3、醃料和純淨水調勻,倒入雞翅盆裡用手抓勻調料,給雞翅按摩幾分鐘,敷上保鮮膜,放入冰箱醃6小時以上
4、烤盤上鋪一層錫紙,烤架上刷一層食用油,擺上雞翅
5、烤盤放在最下層,烤架放中層,烤箱預熱好200度,熱風模式烘烤15分鐘
6、時間到了取出翻面。繼續放入烤箱烘烤10分鐘。
7、蜂蜜加少許水調開,準備好芝麻。雞翅刷一層蜂蜜水,撒上芝麻,放入烤箱繼續烘烤5分鐘即可。
食材:雞翅5只、奧爾良醃料粉20克、蜂蜜適量、水40克。
1、將雞翅浸泡一會,去除血水然後清洗乾淨,控幹水分。
2、用牙籤戳些小洞方便入味,將水與奧爾良醃料按:2:1或3:1的一定比例混勻。倒入雞翅中,混合均勻,醃製4小時,1個半小時後翻個面。
3、雞翅放好在烤架上,下面放個烤盤用來接油。用剩下的醃料和蜂蜜混合備用。
4、烤箱200度中層烤30分鐘,中途翻2次面用剩下的醃料再刷一下即可。
1、準備材料:主要原料:雞翅 1000克;水(冰水或涼水) 70克;新奧爾良烤翅醃料70克;醃製比例:料:水:肉=7:7:100;裝置:一般是用烤箱或者是微波爐,沒有的話,其實用電飯鍋燜熟或者平底鍋煎熟都可以,只是風味略有不同。
2、選用新鮮的翅中,可以在翅中的背部用針紮上幾個小眼兒,這是為了方便醃料更好地醃入。
3、每1000g的翅中加入70g新奧爾良烤翅醃料及70g冰水,把醃料和冰水一起倒入雞翅中,混合均勻(推薦的一個妙招就是可以用一個非常結實的口袋,然後封住口,在桌子上或者是地上不斷地摔打,滾揉,一直到汁液被雞翅吸收進去。
4、將醃製好了的雞肉放在家中的冰箱中的冷藏室裡靜醃,強烈建議要醃製 12~24小時(這個做法是為了讓這些雞翅更加的入味 ) ,然後每間隔兩個小時最好是翻動一次。
5、將醃製好了的翅中用烤箱烤制,用 170~180℃加熱15分鐘左右,然後烤至八成熟以後,再用200℃烤3分鐘,這樣就可以讓翅中的表皮上的顏色焦黃,非常的誘人。還可以用微波爐上的燒烤功能進行烤制,時間要控制在10分鐘左右。