家常早餐雞蛋餅的西紅柿雞蛋餅

　　西紅柿雞蛋餅的做法：

　　食材：西紅柿、雞蛋、玉米澱粉、鹽、花生油

　　步驟：

　　1、西紅柿洗淨，用沸水燙一下扒皮，切丁；

　　2、雞蛋打入碗裡，用筷子打撒，加一點澱粉、鹽攪拌均勻，直到沒有澱粉疙瘩；

　　3、平底鍋刷一點油，取模具，把雞蛋液倒入模具裡；

　　4、蛋液沒有凝固之前，放入西紅柿丁；

　　5、蛋液凝固以後，取走模具再做另一個；

　　6、依次做好剩餘的蛋液，小火煎至蛋液熟透即可關火出鍋。

　　1、食材：西紅柿300克、麵粉300克、雞蛋3個、蔥花150克、鹽3克、雞精2克。

　　2、麵粉中放入鹽，雞精加水攪拌均勻成麵糊。

　　3、再放入西紅柿、蔥花、雞蛋攪拌均勻。

　　4、倒入鍋中攤成餅狀，小火煎至兩面金黃即可。

　　1、家常早餐雞蛋餅是一道製作簡易的家常早點，主料有雞蛋、麵粉、香蔥，輔料不同，可以製造出不同口味雞蛋灌餅，如蔥花雞蛋餅、韭菜雞蛋餅、香菇雞蛋餅。

　　2、雞蛋餅主要流行於中國北方和東部，在大街小巷隨處可見，是上班族的最愛。

　　3、蔥花雞蛋餅做法：

　　（1）雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克；

　　（2）小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；

　　（3）鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可食用。

　　4、土豆雞蛋餅做法：

　　（1）土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒；

　　（2）土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；

　　（3）平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。