家常木耳燉豆腐

　　1、木耳提前用冷水泡發。

　　2、豆腐、胡蘿蔔洗乾淨，切成條。

　　3、木耳泡發後撕成小朵。

　　4、用鹽、醬油、生抽、白糖、料酒、適量水調成碗汁。

　　5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豆腐入鍋。

　　6、倒入碗汁，大火燒開。

　　7、木耳入鍋燒開鍋，改文火慢燒。

　　8、2分鐘後將胡蘿蔔入鍋同燒，燒至食材入味即可關火，盛出享用。

　　首先將豆腐切成均勻的塊狀。

　　蔥洗淨，切成條。

　　起鍋熱油，加入花椒，蔥花爆香，加入冷水燒開。

　　羊肉切薄片，洗淨，熱水焯一下。

　　水燒開後加入豆腐塊，羊肉，適量的醬油。

　　燉煮15-20分鐘左右即可食用。

　　趁熱食用，非常下飯，適合冬天熱乎乎吃上一大碗。

　　1、食材：排骨400克、豆腐350克、料酒3勺、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒3個、冰糖7粒、蠔油1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒粉2克、白胡椒粉2克、鹽適量、蔥半棵、姜6片、八角2個。

　　2、排骨冷水下鍋加料酒焯水三分鐘撈出，用清水沖洗乾淨。

　　3、洗乾淨的排骨加料酒，生抽，老抽，蠔油，花椒粉，白胡椒粉，鹽，蔥，姜攪拌均勻，醃製15分鐘。

　　4、醃排骨時間將豆腐切塊備用。

　　5、砂鍋底部鋪一層圓蔥和薑片，上面放上豆腐塊。

　　6、放上醃好的排骨，連同湯汁一起倒入。

　　7、另起鍋炒糖色加水煮開後倒入砂鍋中，加入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，蓋蓋小火燉一個小時即可。