1、備好主要的食材
2、把芸豆切成段，土豆切塊，葫蘆條泡軟切段
3、熟的排骨適量準備好
4、把鍋燒熱倒入適量的油
5、把芸豆倒入鍋中翻炒
6、加入鹽，十三香和雞精調味
7、依次的加入排骨和葫蘆條
8、炒勻後倒入適量的清水加蓋燉十分鐘
9、十分鐘後就可以出鍋食用了
1、備好主要的食材
2、把芸豆切成段，土豆切塊，葫蘆條泡軟切段
3、熟的排骨適量準備好
4、把鍋燒熱倒入適量的油
5、把芸豆倒入鍋中翻炒
6、加入鹽，十三香和雞精調味
7、依次的加入排骨和葫蘆條
8、炒勻後倒入適量的清水加蓋燉十分鐘
9、十分鐘後就可以出鍋食用了
1、食材：大鵝一隻蔥1根，姜3片，蒜頭4粒，精鹽適量，花椒麵適量，大豆油適量，醬油適量，料酒適量，白糖適量。
2、將鵝肉剁成小塊，鍋內放清水，倒入鵝肉大火燒開。
3、將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝乾水分備用。
4、蔥切段、薑切片，大蒜切末。
5、取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油，放入蔥姜爆香。
6、倒入鵝肉翻炒均勻，加適量料酒、醬油、花椒麵、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準。
7、大火燒開，蓋上鍋蓋小火燉1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋。
8、大火收汁，倒入蒜末，加適量味精調味。
9、皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就好了。
1、取4/5玉米麵，1/5白麵，少許黃豆麵，加入適量酵母，泡打粉，白糖，清水稍多一點和成稍軟一點麵糰，放於溫暖處發酵備用。
2、將大鵝洗淨斬成塊狀，鍋中加入洗水下入鵝塊氽沸水2分鐘去血沫，撈出瀝水備用。
3、鐵鍋中倒入適量食用油，加入姜塊，蒜瓣，蔥段炒出香味。
4、倒入鵝塊翻炒至油清亮無水分，使鵝塊表面形成一層略金黃的外殼。
5、烹入料酒去腥，加入生抽，老抽，花椒粒5粒，幹辣椒3-5個，大料3粒，桂皮1小塊，香葉1片，白糖1小勺，略翻炒均勻，倒入適量清水沒過鵝塊。
6、控制底火大火燒開後，蓋蓋改小火煮40分鐘左右，將發酵的面用手直接揪出一團，直接貼到鐵鍋邊邊上，加入鹽調味再煮15分鐘左右。
7、將饅頭取出後，改大火收汁，加入少許味精、蔥花、蒜末翻炒均勻即可。