家常毛血旺簡單做法

　　1、準備食材：鴨血、牛腩、火腿腸、五花肉、豆芽、木耳、黃花菜、大蔥、火鍋底料、幹辣椒、花椒。

　　2、火腿腸切片，五花肉洗淨切片，小蔥切段，幹辣椒切段，鴨血切片放入沸水焯燙片刻撈出備用。

　　3、火鍋底料放入鍋內加水煮沸，再加入小蔥、牛腩、火腿腸、肉片、木耳、黃花、豆芽、鴨血，煮熟後倒入盤內。

　　4、起鍋燒油至六七成熱，放入幹辣椒和花椒炒香。

　　5、最後將熱油澆入碗內，美味的家常毛血旺就做好了。

　　1、原料：黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、乾紅椒、花椒、熟白芝麻、香蔥、蒜瓣、鹽、豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。

　　2、黃豆芽焯水，鋪在大碗底；牛肉切片，加鹽，生粉，老抽，料酒醃製十分鐘；鴨血和牛百葉切小塊，分別焯水備用；豆瓣醬剁碎，千頁豆腐切薄片，乾紅椒切段。

　　3、熱鍋倒油，下醃製好的牛肉炒一炒盛出。

　　4、熱鍋倒油，下入豆瓣醬炒出紅油，加水、乾紅椒，放入一個濃湯寶。

　　5、湯水沸後下入鴨血和牛百葉和牛肉煮三分鐘。

　　6、將千頁豆腐下鍋，煮五六分鐘，加鹽、芝麻、蔥花，毛血旺即可出鍋。

　　1、材料：鴨血1塊，毛肚適量，百葉適量，金針菇50克，豆皮2張，青菜50克，豆芽50克，火腿腸1個，香菜適量。食鹽適量，雞精少許，火鍋底料80克，蔥適量，姜適量，蒜適量。

　　2、把食材洗淨放入盤中備用，蔥薑蒜

　　3、火鍋底料80克，鍋中燒水，把毛肚和百葉用開水焯一下盛出備用

　　4、繼續把鴨血也焯一下盛出備用

　　5、鍋中倒入少許油爆香蔥薑蒜，倒入豆芽翻炒，倒水，等水開後加底料，煮到出香味

　　6、再把準備好的菜倒進鍋中，依次加毛肚和百葉、鴨血、方火腿，煮到翻開時在放少許食鹽和雞精調味

　　7、倒入準備好的碗中，香菜均勻的撒在上面即可